Лазанья с мясным фаршем — это самая популярная ее вариация. Это вполне заслуженно, так как блюдо действительно очень вкусное.
Ингредиенты:
- тесто для лазаньи (в листах, продается в упаковках уже готовым) — 9 шт.;
- говяжий фарш — 400 г;
- средняя луковица — 100 г;
- томаты — 300 г;
- свежее молоко — 400 мл;
- просеянная мука — 1 ст. л.;
- масло — 30 г;
- пару чесночных зубчиков;
- твердый сыр (по вкусу, можно брать любой) — 200 г;
- перец;
- соль.
Лазанья: пошаговый рецепт
- Чесночные зубчики, лук измельчить, после чего обжарить в течение 3 мин. на масле. Затем добавляется вся масса фарша, минут 20 обжаривается до готовности, помешивая.
- Томаты очищаются, нарезаются на мелкие дольки, засыпаются к мясу вместе с перцем, солью, можно дополнительно для аромата использовать базилик. Тушить начинку следует примерно 5 мин.
- Кусочек масла растапливается, в массу добавляется просеянная мука, затем необходимо на сковороде все обжарить. Достаточно 2 мин., после чего вливается молоко, венчиком вымешивается до полного загустения.
- Сыр измельчается при помощи терки. На противень укладываются 3 листа, сверху на них ровным слоем высыпается мясная начинка, 1/3 молочного соуса, 1/3 тертого сыра. Затем идет второй слой теста, начинки, соуса и сыра, третий слой. Небольшое количество соуса лучше оставить, чтобы обмазать лазанью сверху. Выпекается до 20 мин. при 200 градусах.
