Замените листы для лазаньи из теста на капустные листья… и приготовьте вкуснейшую и сочнейшую капустную лазанью.
Ингредиенты:
- фарш (лучше брать говяжий) — 0,4 кг;
- луковица — 1 шт.;
- стебель сельдерея;
- чеснок — 2 зуб.;
- орегано — 1 ст. л.;
- измельченные томаты — 3/4 ст.;
- чистая вода – 3/4 ст.;
- томатная паста;
- тимьян — 1 ст. л.;
- небольшое количество мускатного ореха;
- уксус — 1 ст. л;
- сахар — 1 ч. л.;
- крупная соль — 1 ч. л;
- нарубленный перчик чили — 1/2 шт.;
- перец молотый черный;
- тертый сыр моцарелла — 140 г;
- рикотта — около 450 г;
- кочан капусты (надо брать обычную белокочанную).
Лазанья из листьев капусты: пошаговый рецепт
- Капуста очищается, срезается основание кочана, после чего ее надо проварить, чтобы листья свободно отделялись. Для блюда потребуется примерно пятнадцать больших и целых листов.
- Лук измельчается, обжаривается вместе с сельдереем, давленным чесноком. В сковороду высыпается фарш, перемешивается с луком, обжаривается до готовности. В полученную смесь надо влить пасту, добавить воду, чили, накрыть крышкой. Фарш должен тушиться около десяти минут.
- По вкусу надо в смесь добавить уксус, сахар, соль, отдельно смешать рикотту, перец, мускатный орех.
- Теперь можно приступить к выкладке блюда: первым слоем идет готовый фарш, затем листья капусты, рикотта, затем все повторяется, пока не закончатся продукты. Выпекать лазанью надо около 35 мин. в духовке, примерно через двадцать минут после начала готовки форму следует достать, блюдо присыпать тертым сыром.
- После того как лазанья готова, надо ее остужать около десяти минут, после чего присыпать орегано, можно добавить небольшое количество масла.
