Печеночные оладьи с гречкой вкусны и питательны, сделать их проще, быстрее, доступнее, чем из мяса, к тому же для приготовления котлетной массы подходит любая печень и жесткая, и немолодая.
Рецепт выручает хозяйку в различных домашних ситуациях, когда нужно накормить семью вкусным и полезным вторым блюдом или сделать холодные мясные котлеты для бутербродов.
Ингредиенты:
- печень птицы — 500 г;
- крупа гречневая — 100 г;
- жидкость — 200 мл;
- масло сливочное — 30 г;
- соль — 5 г;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 2 ст. л.;
- масло подсолнечное.
Оладьи печеночные с гречкой: пошаговый рецепт
Гречневую крупу поджарить, а затем отварить в 200 мл солоноватой воды до готовности (20 минут).
Через 10 минут в кашу добавить масло и перемешать.
Гречневая каша должна остыть.
Печень перемолоть с луком.
В массу добавить яйца, муку, кашу и перемешать.
На сковородке разогреть подсолнечное масло и ложкой выложить лепешки.
Через пару минут лепешку перевернуть, поджарив вторую сторону.
Готовые оладьи сначала выложить на бумажное полотенце, а затем на тарелку.
Подаем оладьи со сметаной или соусом.
Приятного аппетита!
