Овощное рагу

0
143
Овощное рагу

Загрузка...

Все то что уродилось на грядке, то и положите в овощное рагу. Овощи прекрасно сочетаются друг с другом. Единственный нюанс. Время приготовления у некоторых овощей разнится, поэтому их нужно обработать в несколько этапов.

Ингредиенты:

  • Картофель 5 шт
  • Белокочанная капуста 1/2 часть вилка
  • Репка 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Консервированный горошек 1 банка
  • Репчатый лук 1 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Болгарский перец 1 шт
  • Домашняя томатная паста 3 стол. ложки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка и кинза) небольшой пучок
  • Тыква 300 гр
  • Кабачок 1 шт
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление овощного рагу:

  1. Первым делом необходимо очистить морковку и лук. Лук нарезать мелким кубиком, морковь измельчить на терке.
  2. Репку очистить и натереть на мелкой терке.
  3. Лук обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до мягкости. После — добавить морковку и тертую репку. Перемешиваем ингредиенты. Томим несколько минут под закрытой крышкой на медленном огне.
    овощное рагу
  4. Картофель очистить и отварить до полуготовности.
  5. С капусты снимите верхние грубые листья. Меленько нашинкуйте её. Переложите в чашу, добавьте немного соли и пожмите руками.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  7. Зелень вымыть и обсушить. Порубите зеленушку.
  8. Болгарский перец ополоснуть. Удалит семена и сердцевину. Порежьте его колечками.
  9. Кабачок очищать не нужно в том случае, если кожура молодая. Если нет, то лучше снять. А если перед вами крупный плод, то удалите и семечки. Нарежьте некрупным кубиком.
  10. Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать тоже некрупным кубиком.
    овощное рагу
  11. Все ингредиенты складываем в чашу мультиварки или казан. Не забудьте добавить консервированный горошек. Приправляем солью и перцем по вкусу. Любители острой пищи добавляют кусочек перца чили. Перемешиваем продукты. Закрываем крышку. Ставим режим «тушение». Время приготовления 15 минут.
  12. Если вы готовите на плите, тогда закройте крышкой казан. И томите на медленном огне около 20-25 минут. Рекомендую помешивать ингредиенты время от времени.
  13. Готовое рагу посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Овощное рагу готово. Всем приятного аппетита друзья. Подавайте блюдо со свежей сметанкой. И готовьте в удовольствие.
овощное рагу

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ