Загрузка...
Сегодня приготовим сочное и сытное овощно-мясное рагу. Если вы не любите свинину, тогда можете заменить любым другим видом мяса. Только учитывайте, что в этом случае, время приготовления будет варьироваться (курица чуть меньше — ориентировочно 15 минут запекания; говядина больше — около 40 минут). Убрав мясо, блюдо получается не менее вкусным (версия вегетарианского рецепта) !
Время приготовления блюда в среднем занимает 70 минут.
Ингредиенты:
- Свинина 400 гр
- Лук репка 2 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 400 гр
- Грибы шампиньоны 300 гр
- Болгарский перец 2 шт (красный и желтый)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
- Соль и перец по вкусу
- Сыр твердый 180 гр
- Растительное масло 3-4 ст. ложки
- Перец чили свежий (небольшой кусочек)
Пошаговое приготовление овощного рагу с мясом в горшочках:
- Первым делом необходимо очистить картофель, морковь, лук. Вымыть овощи. Из болгарского перца удалить семечки.
- Произвольно нарезать картофель, лук — полукольцами, морковь — соломкой или натереть на крупной терке. Болгарский перец измельчите полосками.
- Мясо свинины вымыть и обсушить. Нарезать средним кубиком.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости. Следом добавьте морковь вместе со свининой, приправляя солью, черным перцем и мелко рубленным перцем чили. Перемешайте. Закройте крышкой и томите 15-20 минут.
- Тем временем вымойте тщательно грибы и нарежьте пластинами (если шампиньоны крупные; если грибы мелкие — то обжаривайте целиком).
- На другой сковороде обжариваем грибы в сливочном масле 5-7 минут. Следом кладем перец и соль. Перемешиваем. Выключаем плиту уже через минуту (болгарский перец должен остаться хрустящим).
- На дно горшочка кладем сначала резаный картофель (чуть посыпая солью и любимой приправой), следом — обжарку из мяса, лука и моркови. Затем кладем — грибы с болгарским перцем. Так укладываем ингредиенты в каждый горшок. Не забываем закрывать крышкой.
- Духовку предварительно необходимо разогреть до 180 градусов.
- Горшочки ставим в духовой шкаф и выпекаем 25-30 минут.
- Сыт трем на мелкой терке.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубить.
- Сыр можно положить сразу, если хотите получить поджаристую сырную корочку. Мне нравится больше чуть плавленый горячий сырок. Поэтому я достаю горшочки, распределяю сыр и вновь отправляю в духовку на 7-10 минут.
- Вынимаем блюдо из духовки и посыпаем зеленью.
Овощное рагу с мясом готово! Приятного всем аппетита.
Загрузка...
