Овощное рагу с мясом в горшочках

0
278
Овощное рагу с мясом в горшочках

Загрузка...

Сегодня приготовим сочное и сытное овощно-мясное рагу. Если вы не любите свинину, тогда можете заменить любым другим видом мяса. Только учитывайте, что в этом случае, время приготовления будет варьироваться (курица чуть меньше — ориентировочно 15 минут запекания; говядина больше — около 40 минут). Убрав мясо, блюдо получается не менее вкусным (версия вегетарианского рецепта) !

Время приготовления блюда в среднем занимает 70 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина 400 гр
  • Лук репка 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Картофель 400 гр
  • Грибы шампиньоны 300 гр
  • Болгарский перец 2 шт (красный и желтый)
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр твердый 180 гр
  • Растительное масло 3-4 ст. ложки
  • Перец чили свежий (небольшой кусочек)

Пошаговое приготовление овощного рагу с мясом в горшочках:

  1. Первым делом необходимо очистить картофель, морковь, лук. Вымыть овощи. Из болгарского перца удалить семечки.
  2. Произвольно нарезать картофель, лук — полукольцами, морковь — соломкой или натереть на крупной терке. Болгарский перец измельчите полосками.
    Овощное рагу с мясом
  3. Мясо свинины вымыть и обсушить. Нарезать средним кубиком.
    Овощное рагу с мясом
  4. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости. Следом добавьте морковь вместе со свининой, приправляя солью, черным перцем и мелко рубленным перцем чили. Перемешайте. Закройте крышкой и томите 15-20 минут.
  5. Тем временем вымойте тщательно грибы и нарежьте пластинами (если шампиньоны крупные; если грибы мелкие — то обжаривайте целиком).
  6. На другой сковороде обжариваем грибы в сливочном масле 5-7 минут. Следом кладем перец и соль. Перемешиваем. Выключаем плиту уже через минуту (болгарский перец должен остаться хрустящим).
  7.  На дно горшочка кладем сначала резаный картофель (чуть посыпая солью и любимой приправой), следом — обжарку из мяса, лука и моркови. Затем кладем — грибы с болгарским перцем. Так укладываем ингредиенты в каждый горшок. Не забываем закрывать крышкой.
  8. Духовку предварительно необходимо разогреть до 180 градусов.
  9. Горшочки ставим в духовой шкаф и выпекаем 25-30 минут.
  10. Сыт трем на мелкой терке.
  11. Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубить.
  12. Сыр можно положить сразу, если хотите получить поджаристую сырную корочку. Мне нравится больше чуть плавленый горячий сырок. Поэтому я достаю горшочки, распределяю сыр и вновь отправляю в духовку на 7-10 минут.
  13. Вынимаем блюдо из духовки и посыпаем зеленью.

Овощное рагу с мясом готово! Приятного всем аппетита.

Овощное рагу с мясом

 

 

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ