Перец с мясом и овощами

Сладкий болгарский перец — уникальный овощ, который является незаменимым ингредиентом в салатах и не теряет своих прекрасных вкусовых качеств после тепловой обработки. Попробуем мясо с овощами и перцем.

Ингредиенты:

• перец болгарский — 7 шт.;
• фарш индюшиный — 450 г;
• лук — 2 головки;
• масло растительное — 40 мл;
• соль — 10 г;
• перец молотый черный — 2 г;
• яйцо — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• укроп — 6 стеблей;
• мята — 4 листика для украшения.

Перец с мясом и овощами: пошаговый рецепт

1. На растительном масле 5 мин. обжариваем фарш с мелко нарезанным луком и укропом, солью и молотым перцем. Мясную массу выбираем шумовкой в миску и отставляем в сторону остывать. В остывший фарш вмешиваем яйцо и майонез.
2. Перец очищаем от семечек, срезав макушку, и начиняем фаршем.
3. Емкость для запекания должна быть небольшого размера, чтобы перец стоял начинкой к верху. На дно формы выливаем жир из сковородки и устанавливаем перец.
4. Запекаем в духовке 35 мин. при температуре 190 градусов. На порционных тарелках украшаем перец листочками мяты и остатками укропа.

Приятного аппетита!