Не так уж просто на прилавке магазина найти брюссельскую капусту, но я знаю, что во многих крупных гипермаркетах овощ продают.
Брюссельскую капусту, в особенности, рекомендуют употреблять беременным женщинам, потому что в ней содержится фолиевая кислота. Также продукт стоит употреблять людям, у которых наблюдаются сердечно-сосудистые заболевания. Овощ является диетическим продуктом. Но капусту не стоит употреблять лицам, у которых есть заболевания связанные с щитовидной железой. Потому что могут появиться осложнения и возникнуть новые сопутствующие болезни.
Ингредиенты:
- Молоко 120 мл
- Орех каштан 250 гр
- Брюссельская капуста 500 гр
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Лук репка 1 шт или лук-шалот 2 шт
- Белое сухое вино 50 мл (можно заменить водой)
Пошаговое приготовление брюссельской капусты:
- Первым делом необходимо вскипятить немного воды.
- На каждом орехе сделать крестообразный надрез. В кипящую воду опустить каштаны и варить 10 минут.
- Очищать каштаны, лучше всего, горячими.
- Начинаем чистить каштаны. Поочередно достаем их из кастрюли, оставляя другие дожидаться своей очереди. Снимаем шелуху и кожицу при помощи ножа.
- В кастрюлю влейте молоко. Добавьте каштаны и воду (каштаны должны полностью скрыться).
- Варим орехи не менее 15 минут. Каштаны должны стать мягкими.
- С брюссельской капусты подрежьте кочерыжку. Полностью отрезать её не стоит, иначе листья распадутся.
- Ножом произведите крестообразный надрез на каждом вилке.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В казане растопите сливочное масло и выкладывайте лук. Жарим лук несколько минут, до мягкости.
- Выкладываем в казан брюссельскую капусту, затем вливаем вино (воду).
- Тушим овощи на среднем огне под крышкой в течении 10 минут (периодически помешивайте).
- Теперь можно класть каштаны. Добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешать.
- Томим на среднем огне ещё пять минут под крышкой.
Блюдо готово. Всем приятного аппетита. Капуста получается нежной, мягкой и сочной. Несомненно вам захочется ещё добавки 🙂
Заходите на наш сайт. Каждый день мы делимся с вами новыми, полезными и вкусными рецептами, перед которыми сложно устоять 🙂