Рагу из овощей с грядки. Вегетарианский рецепт

0
139
Рагу из овощей с грядки. Вегетарианский рецепт

Загрузка...

Совсем скоро будем собирать уже первые плоды с грядок. Кабачки, болгарский перец, помидоры, огурцы, редиска и прочие свежие и полезные вкусности. Сколько витаминов в них!

Предлагаю по традиции приготовить сытное, ароматное, вегетарианское овощное рагу.

Овощное рагу можно готовить как в мультиварке, так и в казане на плите.

Ингредиенты:

  • Кабачок большой 1 шт
  • Картофель 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Лук репка 1 шт
  • Болгарский перец 2 шт
  • Томаты 2 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло 2-3 ст. л.

Зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу

Пошаговое приготовление овощного рагу:

  1. Для начала необходимо вымыть все овощи и очистить их.
  2. Кабачок и картофель нарезать кубиком, морковь — соломкой. Лук покромсать полукольцами.
  3. Болгарский перец и томаты нарезаем колечками или кубиком.
    Овощное рагу
  4. Включаем мультиварку и выставляем режим «жарка».
  5. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук. Обжариваем до мягкости.
    Овощное рагу
  6. Следом отправляем в чашу мультиварки морковь. Через несколько минут кабачок. Обжариваем около 10 минут до румяной корочки.
  7. Кладем остальные ингредиенты рагу — картофель, помидоры и болгарский перец. Добавляем кипяченую воду (200 мл), соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
  8. Ставим режим на мультиварке «тушение». Время приготовления 20-25 минут.
  9. За пять минут до готовности, открываем крышку мультиварке, посыпаем рагу зеленью.

Рецепт готов. Приятного аппетита.

Овощное рагу

Вкуснее всего потчевать с домашней деревенской сметаной и белым мягким хлебушком.

Мне вспоминается вкус детства. Бабушка часто готовила нам рагу на даче. Припоминаю как приезжали на дачу с дедушкой и бабушкой и жили там все лето. Хрумкали огурчиками и редиской только собранной с грядки, лопали ягоды — вишню, землянику и клубнику, пололи и поливали грядки. Мне так нравилось собирать урожай. Бабушка выдаст мне небольшое ведерко. И вот я хожу по бороздам и ищу красный или розоватый спелый помидор.

Утром выйдешь в огород, что соберешь — то и будешь потчевать на завтрак!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ