Мясные запеканки очень сытные и вкусные, для их приготовления можно использовать самые разные продукты, создавая различные вкусовые сочетания блюда. Рисовая запеканка с мясом имеет много вариаций в приготовлении, и сегодня мы представим вашему вниманию рецепт для быстрого и вкусного ужина. Рецепт на случай «сготовить быстро и без лишних заморочек».
Ингредиенты:
- рис — 100 г;
- жидкость — 200 мл;
- индюшиный фарш — 300 г;
- баклажан — 2 шт.;
- помидор — 2 шт.;
- молоко — 120 мл;
- лук — 1 головка;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло сливочное — 45 г;
- масло растительное — 35 мл;
- мука — 30 г;
- орех мускатный — 2 стружки;
- сыр тертый — 100 г;
- соль — 5 г;
- перец молотый — 2 г.
Рисовая запеканка с мясом: пошаговый рецепт
- Рис залить 200 мл солоноватой водой и отварить до полу готовности (15 мин.). Слить воду и разделить на три части.
- Баклажан очистить, нарезать кружочками, посолить и отставить на 20 мин., чтобы стекла горькая вода. Затем баклажаны обжарить на сливочном масле с двух сторон, вынуть из жира и разделить на две части.
- Обжарить на масле, в котором жарились баклажаны, кольцами нарезанный лук, фарш в течение 3 мин. Затем добавить нарезанные (без шкурки) помидоры, соль, перец, измельченный чеснок, мускат и жарить еще 3 мин., помешивая. Массу делим на две части.
- Приготовить подливу путем обжаривания на растительном масле муку с добавлением молока. Помешивая выдерживаем на огне 5 мин.
- В емкость поместить первым слоем рис, вторым баклажаны, третьим массу из фарша. Повторить в такой же последовательности все снова и завершить засыпкой риса. Всю запеканку поливаем молочным соусом.
- Готовить в духовке в течение 15 мин. на слабом огне при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!
