Есть такие блюда, от одного названия которых начинают течь слюнки, шницель — одно из них. Предлагаем приготовить шницель с соусом из хрена — вкусное и ароматное второе блюдо.
Ингредиенты:
- телятина — 750 г;
- лук — 1 головка;
- хлеб белый — 3 кусочка;
- молоко — 45 мл;
- желток — 2 шт.;
- соль — 8 г;
- перец молотый — 1 г.
Панировка:
- яйцо — 1 шт.;
- сухари белые — 40 г;
- мука — 10 г.
Соус:
- майонез (сметана) — 50 г;
- хрен тертый — 20 г;
- соль — 1 г;
- масло для обжаривания.
Бесподобный шницель с соусом из хрена — удивительно просто и вкусно: пошаговый рецепт
Мясо, лук нарезаем и пропускаем через мясорубку.
Мякиш белого хлеба заливаем молоком.
В мясную массу добавляем соль с перцем, желтками, молочный хлебный мякиш и вымешиваем руками.
Из фарша формируем шницеля и укладываем на разделочную доску, посыпанную мукой.
Готовим соус путем смешивания тертого хрена, майонеза, соли.
Готовим две тарелки, одну с взбитым яйцом, другую с сухарями.
Разогреваем масло в сковородке.
Заготовки шницеля обмакиваем в яйцо, сухари и обжариваем с двух сторон.
Подаем шницель с соусом и овощами.
Приятного аппетита!
