Низкокалорийный обед не обязан быть невкусным или непитательным. Но для бесстрашных гурманов придумано много разных замечательных блюд, в то время как следящим за фигурой приходится есть довольно-таки скучную пищу.
Познакомьтесь с рецептом, который порадует вашу талию и вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- масло оливки — 3 ч. л.;
- шалот;
- пара чесночных зубчиков;
- пармезан измельченный — 2 ст. л.;
- шпинат — 150 г;
- упаковка спагетти;
- свежее яйцо;
- зеленый лук;
- небольшой пучок петрушки;
- перец;
- соль;
- тыква (сорт сквош);
- чесночный порошок.
Спагетти со шпинатом, тыквой сквош: пошаговый рецепт
- Тыкву сорта сквош разрезать пополам, удалить семечки и запечь половинки разрезанной стороной на противне в духовке при температуре 370 градусов. Потом, когда тыква остынет, надо вилкой вытягивать нити из мякоти. Мякоть тыквы сквош очень волокнистая, поэтому из нее легко получается что-то типа спагетти.
- Заправить тыкву оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем. Далее обжарить нарезанный кольцами лук-шалот в оливковом масле, добавить нарезанный чеснок и обжаривать, пока не раскроется аромат чеснока.
- Добавить шпинат и тушить, часто помешивая, пока шпинат не станет мягким и не упарится. Добавить пармезан и спагетти и слегка обжарить. Подавать с жареным яйцом, посыпав зеленью.
