Тефтели «мясные ежики»

Тефтели — это шарики из мясного фарша, тушенные в соусе. В отличие от котлет, в тефтели, кроме мяса и лука, добавляют рис. Кроме этого есть еще одно различие  — тефтели почти всегда тушатся в соусе и обычно в нем и подаются. Приготовить тефтели с рисом можно и для обеда, и для ужина. Тефтели популярное блюдо диетической кухни.

Ингредиенты:

• фарш из индейки — 150 г;
• фарш свиной — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 4 г;
• молотый перец — 2 г.

Подлива:

• майонез — 200 г;
• вода —250 м;
• 4 г соль — 4 г;
• молотый перец — 2 г.

Тефтели «мясные ежики»: пошаговый рецепт

1. Сырой рис смешать с нарезанным луком, индюшиным и свиным фаршем. Вбить яйцо, посыпать соль, перец и смешать все рукой.
2. Приготовить кастрюлю с широким дном. Из мясной массы сделать небольшие шарики и уложить в один ряд.
3. Подлива готовится из воды, сметаны, соли с перцем. Если подлива не покрывает полностью шарики, то следует добавить еще воды.
4. На медленном огне, при закрытой крышке тушить 30 мин.
5. Рисовые тефтели подавать как самостоятельное блюдо с помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!