Предлагаем вам несколько несложных в приготовлении, но очень интересных блюд в горшочках.
Пряная говядина в горшочке
Ингредиенты (на 3 порции)
- 500 г говядины,
- 1/2 крупного апельсина,
- 1/2 чашки порезанного кубиками сельдерея,
- 1 небольшая головка репчатого лука,
- 6 зубчиков чеснока,
- 1 ч. л. семян укропа,
- 1 лавровый лист,
- 1/2 ст. л. измельченного свежего розмарина (или 1/4 сушеного),
- 1/2 палочки корицы.
Инструкция
Мясо порежьте на порционные кусочки. Лук и чеснок почистите. Лук порежьте кольцами. Пару зубчиков чеснока измельчите, остальные оставьте целиком. Перемешайте все ингредиенты, выложите в горшочек, подлейте воды, накройте крышкой и поставьте в чуть прогретую духовку. Поднимите температуру до 230°С и готовьте примерно два часа. Мясо по этому рецепту можно запечь и целым куском, а подавать холодным, порезав тонкими ломтиками как буженину.
Баклажаны в горшочке в азиатском стиле
Ингредиенты (на 2-3 порции)
- 1 среднего размера баклажан,
- 2 крупных зубчика чеснока,
- 1 головка репчатого лука,
- 1/3 ст. сухого красного вина,
- 2 ст. л. соевого соуса,
- 1 ч. л. кленового сиропа,
- соль по вкусу,
- 1 ч. л. кукурузного крахмала.
Инструкция
Баклажан порежьте кубиками. Лук и чеснок почистите и мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты и выложите в горшочек. Накройте крышкой и поставьте в чуть прогретую духовку. Поднимите температуру до 230°С и готовьте полчаса. Затем подсыпьте кукурузный крахмал, перемешайте и готовьте еще 10-15 минут.
Гювеч с курицей
Ингредиенты (на 6-8 порций)
- 2 ст. л. растительного масла,
- 700 г курицы, порезанной кусочками,
- 1 большая головка репчатого лука,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 сладких болгарских перца,
- 250 г баклажанов,
- 250 г картофеля,
- 250 г томатов,
- 2-3 веточки свежего или 1 ч. л. сушеного тимьяна,
- 1/2 большого пучка петрушки,
- 1 ч. л. молотой паприки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Инструкция
Чеснок, лук, картофель и баклажаны почистите. Перец, чеснок и лук порежьте кубиками, баклажаны, картофель и томаты кружочками. Смажьте дно большого глиняного горшка маслом. Выложите на дно порезанную кусочками курицу, поверх — лук, чеснок, перец, баклажаны, картофель, томаты. Посыпьте тимьяном, петрушкой, специями. Подлейте воду так, чтобы она все покрыла. Накройте горшок крышкой, поставьте в слегка прогретую духовку на средний уровень и поднимите температуру до 200°С. Готовьте примерно два часа (до готовности мяса и овощей). Подавайте с питой.
Картофель «Пале»
Ингредиенты (на 2-3 порции)
- 400 г картофеля,
- 2 ст. л. тертого сыра,
- 3 ст. л. сметаны (15%),
- молотый мускатный орех,
- соль, молотый черный перец по вкусу.
Инструкция
Картофель вымойте, обсушите, не очищая, заверните в фольгу и запеките до мягкости в духовке. Чуть остудите, очистите и разомните до состояния пюре, подмешайте тертый сыр и специи (мускатный орех добавляйте по чуть-чуть). Выложите в горшочек, полейте сверху сметаной и, не закрывая крышкой, поставьте в прогретую до 180°С духовку. Прогревайте примерно 10 минут, пока сметана не подрумянится.
Тунец с фасолью в глиняном горшочке
Ингредиенты (на 4 порции)
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 головки репчатого лука,
- 2 крупных зубчика чеснока,
- 1 чашка предварительно отваренной белой фасоли,
- 1 крупный стейк тунца,
- 4 ст. л. порезанных листьев петрушки,
- молотый черный перец и соль по вкусу.
Инструкция
Лук и чеснок почистите, лук порежьте кольцами, чеснок измельчите. Припустите оба ингредиента с половиной оливкового масла. Перемешайте с фасолью, приправьте все солью и перцем. Второй половиной масла промажьте дно горшочка. Выложите на него половину фасоли. Сверху положите тунца (при желании и/или необходимости можете стейк порезать), покройте оставшейся фасолью, подлейте немного воды, накройте крышкой и поставьте в слегка прогретую духовку. Поднимите температуру до 200°С и готовьте примерно 20 минут (пока рыба не будет легко ломаться). При подаче посыпьте блюдо свежей петрушкой.
