Тут главное не передержать, иначе печень получится грубой и жесткой. Поэтому старайтесь придерживаться временного диапазона, который указан ниже в рецепте.
На гарнир приготовьте картофельное пюре, отварите рассыпчатую гречку или сварганьте гороховую кашку.
Для реализации рецепта потребуется 60 минут драгоценного времени и следующие продукты.
Ингредиенты:
- Печень свиная 0,5 кг
- Сметана свежая (у меня жирность 15%) 250 гр
- Лук репка 1 шт
- Мука пшеничная 1-2 ст. ложки
- Подсолнечное масло 5-8 ст. ложек
- Зелень (укроп, петрушка, кинза и др.)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перчик на кончике ножа
- Орегано 1/2 часть чайной ложки (или любимая ваша специя)
Пошаговое приготовление тушеной свиной печени в сметане:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть свиную печень и обсушить её. Не забудьте очистить её от пленки и иных загрязнений. Нарежьте средним кубиком.
- Лук очистить и ополоснуть. Нарежьте луковицу полукольцами.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне. Помешивайте лучок, иначе может пригореть.
- Теперь смело в сковородку выкладываем свиную печень. Перемешиваем. Томим под крышкой на медленном огне около семи минут. Не передержите. С печенью дела непросты.
- Спустя время выкладываем в сковородку сметану. Добавляем любимые специи (у меня орегано), соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты.
Томим под крышкой вновь на медленном огне пару минут.
- Пришло время добавлять муку. Вновь перемешиваем. Оставляем томить под крышкой на 10 минут (огонь по-прежнему маленький).
- Зеленушку помыть и обсушить. Мелко порубите зелень.
- Добавляем в сковороду зелень. Перемешиваем ингредиенты. Выключаем плиту.
Ароматная тушенная печень в сметане готова. Всем приятного аппетита друзья.
