Тушеные овощи

0
42
Тушеные овощи

Загрузка...

Сегодня хотелось бы упомянуть об известном, но мало употребляемом овоще — брокколи. Его выявленные полезные вещества и ряд витаминов давно подтверждены учеными. Польза брокколи заключается в уникальной комбинации витаминов, микроэлементов, аминокислот и других уникальных веществ, каждое из которых — это источник здоровья.

Мне нравится варить суп-пюре из брокколи, тушить овощ, готовить на гриле и пр. Сегодня приготовим некую комбинацию из тушеных овощей.

Ингредиенты:

  • Чеснок 1 зубчик
  • Свежий молодой кабачок 700 гр
  • Брокколи 400 гр
  • Болгарский перец 1 шт
  • Петрушка небольшой пучок
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Вода 50 мл
  • Любимые специи (у меня как всегда орегано) 1 ч. ложка
  • Рапсовое масло 2 ст. ложки (можно заменить подсолнечным или сливочным)

Пошаговое приготовление тушеных овощей:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть все овощи.
  2. Кабачок (если молодой) очищать не стоит. У него кожура нежная и мягкая. Если кабачок уже крупный, тогда стоит очистить кожуру. Нарежьте овощ полукольцами или четвертинками.
    Тушеные овощи
  3. В сковороду или казан налейте масло и воду. Затем кладем нарезанные кабачки. Добавляем любимую приправу и немного соли. Томим на медленном огне пять-семь минут.
  4. Брокколи разбираем на небольшие соцветия. Выкладываем их к кабачку. Томим несколько минут на медленном огне.
  5. У болгарского перчика удаляем семена, очищаем его и шинкуем соломкой.
  6. Зубчик чеснока очистить. Пропустить через пресс, мелко порубить или натереть на мелкой терке.
  7. Зелень петрушки помыть и обсушить. Меленько порубить.
    Тушеные овощи
  8. Теперь в сковороду выкладываем зелень, чесночок и болгарский перчик.
  9. Добавляем соль, перец. Тщательно перемешиваем.

Тушеные овощи готовы. Всем приятного аппетита.   Тушеные овощи

Рагу можно также приготовить в мультиварке.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ