Запеченный молодой картофель с овощами и беконом

Ещё один простой и вкусный гарнир с молодым картофелем, хотя такое блюдо можно подать и как самостоятельное.

Ингредиенты:

• картофель;
• перец;
• свежие кабачки;
• порей;
• масло оливки;
• кусочек бекона;
• смесь из орегано, майорана, соли.

Запеченный молодой картофель с овощами и беконом: пошаговый рецепт

1. Картофель аккуратно нарезается слайсами, перец — тонкими полосками, кабачки — кружками. Порей шинкуется под углом острым ножом.
2. Противень смазывается тонким масляным слоем, первым укладывается картофель, присаливается, перчится. Затем идет еще картофельный слой, кабачки, порей, перец, смесь из приправ, пара капель масла. Последним идет бекон с 2-3 слоями картофеля.
3. Овощи закрываются фольгой, запекаются при 200 градусах примерно 15 мин., после чего фольга снимается, противень укладывается на верхнюю полку еще на 20 мин.