Ещё один простой и вкусный гарнир с молодым картофелем, хотя такое блюдо можно подать и как самостоятельное.

Ингредиенты:
- картофель;
- перец;
- свежие кабачки;
- порей;
- масло оливки;
- кусочек бекона;
- смесь из орегано, майорана, соли.
Запеченный молодой картофель с овощами и беконом: пошаговый рецепт
- Картофель аккуратно нарезается слайсами, перец — тонкими полосками, кабачки — кружками. Порей шинкуется под углом острым ножом.
- Противень смазывается тонким масляным слоем, первым укладывается картофель, присаливается, перчится. Затем идет еще картофельный слой, кабачки, порей, перец, смесь из приправ, пара капель масла. Последним идет бекон с 2-3 слоями картофеля.
- Овощи закрываются фольгой, запекаются при 200 градусах примерно 15 мин., после чего фольга снимается, противень укладывается на верхнюю полку еще на 20 мин.