Загрузка...
Этот рецепт является примером того, что из небольшого количества имеющихся в наличии продуктов, можно приготовить вкусное блюдо.

Ингредиенты:
- 4 баклажана;
- 30 мл гранатового сока;
- 15 мл яблочного уксуса;
- 5 перьев зеленого лука;
- 4 стебля укропа;
- 4 стебля кориандра;
- 2 зубчика чеснока;
- 40 мл растительного масла;
- 10 г сливочного масла;
- специи.
Жареные баклажаны в гранатовом соусе: пошаговый рецепт
- Баклажаны нарезаем кольцами по 5 мм каждое, солим и оставляем, чтобы выступила жидкость. С жидкостью из баклажанов уходит горечь и их достаточно просушить салфеткой.
- Нарезаем чеснок, лук, укроп, кориандр.
- Подогреваем на сковородке незначительное количество растительного масла, помещаем туда нарезанную зелень и, помешивая, тушим 5 мин. Добавляем в теплую смесь из зелени гранатовый сок и уксус. Готовый соус помещаем на время в холодильник.
- Баклажаны обжариваем с двух сторон на смешанном жире (растительное и сливочное масло). Сначала выкладываем обжаренные баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей на стол баклажаны поливаем гранатовым соком и подаем с макаронными изделиями.
Приятного аппетита!
Загрузка...