Картофельная запеканка с фаршем и сыром

0
51
Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Загрузка...

Сытная, сочная и невероятно вкусная запеканка приготовленная в духовке.

В приготовлении любых блюд всегда самостоятельно делаю фарш (покупной не люблю). Заготавливайте заранее сразу же несколько килограммов фарша, фасуйте по пакетам и прячьте в морозильную камеру. При необходимости достаньте пакет вечером, за ночь мясо оттает, а утром можно будет уже готовить блюдо.

Ингредиенты:

  • Картофель 8-10 шт
  • Фарш домашний 0,5 кг (у меня свинина + курица)
  • Болгарский перец 1 шт
  • Сыр твердый 100 гр
  • Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
  • Майонез домашний 100 гр
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза и пр.)
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 100 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Черный молотый перец на кончике ножа

Пошаговое приготовление картофельной запеканки с фаршем и сыром:

  1. Первым делом необходимо очистить и ополоснуть все овощи — картофель, лук. Из болгарского перца вынуть семена и сердцевину.
  2. Лук нарезать кубиком.
  3. Картофель разрезать на четвертинки и отварить до готовности.
  4. Болгарский перец измельчаем мелким кубиком.
  5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  6. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
  7. На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки. К нему выкладываем фарш. Хорошенько перемешиваем.
  8. Тут же добавляем болгарский перец, измельченный чеснок и зеленушку. Перемешиваем ингредиенты. Томим на медленном огне под крышкой около 15 минут.
  9. Затем открываем зажарку и добавляем соль, молотый перец. Перемешиваем. Оставляем ещё тушиться минут на пять. Выключаем плиту.
  10. В отварной картофель кладем сливочное масло, добавляем соль и готовим пюре. Должна получиться густая консистенция, крутое пюре.
    Картофельная запеканка с фаршем и сыром
  11. Предварительно разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
  12. Противень или форму смажьте хорошенько с помощью кухонной кисточки растительным маслом.
  13. Сыр натереть на мелкой или крупной терке.
  14. В форму (или противень) выкладываем 1/2 часть приготовленного пюре. Следующий слой — это фарш. Распределяем его равномерно по всей форме.
  15. Следующий слой — сыр. Равномерно посыпаем фарш сыром и выкладываем оставшееся пюре.
    Картофельная запеканка с фаршем и сыром
  16. Верхний слой смазываем майонезом. Благодаря майонезу появится поджаристая золотистая корочка. Как только она начнет румяниться — выключайте духовку. Но пока не доставайте запеканку. Пускай «дойдет» в духовке.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром готова. Всем приятного аппетита.
Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ