Предлагаем сегодня приготовить вкуснейшую лазанью, взяв за основу вместо теста — армянский лаваш. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Лазанью можно приготовить без мяса, по вегетарианскому рецепту, заменив мясную начинку томлеными овощами. Но никакая лазанья не может быть приготовлена без соуса и сыра.
Ингредиенты:
- Лаваш 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Говядина 0,5 кг или готовый фарш
- Морковь 1 шт
- Оливковое масло для жарки
- Сыр твёрдый 200 гр
- Помидоры в собственном соку или помидоры 0,5 кг
- Чеснок 3 зубчика
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Для соуса:
- Молоко 500 мл
- Щепотка мускатного ореха
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Масло сливочное 100 гр
Пошаговое приготовление вкуснейшей лазаньи:
- Мясо вымыть и нарезать на кусочки. Пропустить через мясорубку. Добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать ингредиенты.
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелким кубиком, морковь измельчить на мелкой тёрке.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
На раскалённой сковороде в оливковом масле обжарьте лук с чесноком в течение 2-3 минут. Затем добавляем морковь. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем ещё 2-3 минуты. - Далее — отправляем в сковороду фарш. Перемешаем продукты и тушим 15 минут, время от времени помешивая.
- Помидоры положите в кипяток на 50-60 секунд, снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду вместе с щепоткой соли. Перемешиваем и тушим ещё 10 минут на среднем огне.
- Готовим соус бешамель. Сливочное масло растопите полностью. Добавляйте по одной столовой ложки муки и сразу интенсивно перемешивайте. Как только всю муку добавили, небольшими порциями вливаем молоко и тут же помешиваем. После добавления всего молоко даём покипеть соусу на протяжении 2-3 минут. Соус постоянно готовим на среднем огне. В конце приготовления добавляем щепотку мускатного ореха и соли. Готово! Мы большие молодцы!
- Форма у меня круглая. Поэтому с помощью крышки или тарелки нарежьте лаваш нужной формы.
Сыр твёрдый измельчить на крупной тёрке. - Начинаем с соуса. Заполняем форму 2-3 столовыми ложками, далее лист лаваша, мясная начинка, немного сыра и снова лаваш, соус. Повторяем все этапы, пока не закончатся продукты.
- Основную часть сыра оставляем на последний слой. Он будет заключительным!
Духовку предварительно разогрейте до температуры 170 градусов. Отправляем форму в духовку на 40-50 минут. Если сыр начнёт быстро румяниться, рекомендую накрыть фольгой/крышкой.
Лазанья готова! Уххх и ароматище! Тягучий сырок! Посмотрите, какая красота получается в размере. Мега аппетитно! Вкусно очень и невероятно красиво, торжественно, восхитительно! Подавайте скорее к столу!
