Макаронная запеканка с мясом

0
169
Макаронная запеканка с мясом

Загрузка...

Сытное и простое блюдо приготовленное под восхитительным французским соусом «Бешамель». Время приготовления запеканки составит в среднем 100 минут. Нам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

  • Лук репка 1 шт
  • Мясо (у меня телятина) 400 гр
  • Куриное яйцо 4 шт
  • Подсолнечное масло 1 ст. ложка
  • Молоко 500 мл
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Томаты консервированные (большая банка) 800-900 мл
  • Макароны 500 гр
  • Сыр твердый 100 гр
  • Пшеничная мука 50 гр
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Пошаговое приготовление макаронной запеканки с мясом под соусом бешамель:

  1. Первым делом необходимо измельчить мясо. Мелко порубите его или пропустите через мясорубку. Рубит мясо супруг. Готовим как у бабушки в деревне. Берем специальное деревянное корыто и полукруглый топор (такой только у родителей и бабушек, дедушек был-остался). Тут главное интенсивность движения руки. Хрупкая дама точно не справится. Поэтому требуется мужская артиллерия. Такое мясо получается более мягким и воздушным, сочным.
    Запеканка с мясом
  2. Лук очистить и порезать кубиком.
  3. На раскаленной сковороде в растительном масле необходимо обжарить лук до мягкости.
  4. Далее добавляем рубленое мясо. Тут же выкладываем томаты и резаную зелень. Перемешиваем. Не забываем приправить перцем и солью. Томить на медленном огне не более 30 минут.
  5. Сыр трем на крупной терке.
  6. Куриное яйцо и 30 гр сыра смешать.
  7. Приготовленное мясо нужно остудить. Сырно-яичную смесь добавить к мясу. Перемешать.
  8. Макароны отварить в подсоленной воде. После промыть холодной водой и отправить в дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя вода. К ним добавить оставшийся сыр и 30 грамм сливочного масла. Перемешать.
    Запеканка с мясом
  9. Готовим главную изюминку блюда — соус бешамель. Для этого необходимо растопить оставшееся сливочное масло на сковороде.
  10. Выложить в сковороду муку. Хорошенько перемешать.
  11. После вливаем теплое молоко. Томим после закипания пять минут.
  12. Добавляем соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем. Выключаем плиту.
  13. Добавляем оставшиеся яйца.
  14. Форму смазываем подсолнечным маслом. Теперь выкладываем слоями блюдо — макароны, рубленое мясо, макароны, мясо и т. д. Сверху равномерно залить запеканку приготовленным соусом бешамель.
  15. Ставим форму в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов, 35-40 минут.

Запеканка готова. Всем приятного аппетита.

Запеканка с мясом

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ