Существует множество рецептов выпечки из овощей. Они очень полезны, питательны и легко усваиваются. Запеченные овощи содержат большое количество макро- и микроэлементов, в них сохраняются витамины, клетчатка лучше усваивается после термической обработки.
Рецепт кабачковой запеканки понравится многим любителям простых блюд, которые не содержат мясные ингредиенты. Она подойдет в качестве дополнения к основным кушаньям на столе. Обладает отличным внешним видом, ее можно использовать, как для повседневных трапез, так и для праздничных.
Ингредиенты:
- 2 головки репчатого лука
- два средних по размеру кабачка или цукини
- 1 чайная ложка тестового разрыхлителя
- 150 грамм твердого сыра
- Немного сливочного масла для обжарки
- 2-4 веточки укропа
- Соль
- 4-ре куриных яйца
- полстакана растительного масла
- Перец
- 150 грамм пшеничной муки
Пошаговое приготовление запеканки из кабачков:
- Вымыть и натереть на крупной терке кабачки.
- Мелко нарезать укроп.
- Натереть на крупной терке сыр.
- Почистить и нарезать полукольцами лук.
- Обжарить лук с добавлением сливочного масла.
- Ингредиенты перемешать, посолить и поперчить (можно добавить другие специи).
- Взбить яйца.
- Добавить растительное масло, муку и разрыхлитель.
- Перемешать до однородной консистенции
- Тесто смешать с кабачковой массой.
- Смазать форму для выпекания растительным маслом.
- Залить в нее тесто.
- Разгладить его, чтобы поверхность была ровной.
- Выпекать в предварительно разогретой печи при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
- Дать выпечке слегка остыть.
- Выложить на блюдо.
Рецепт готов. Готовьте ложки к столу 🙂
Пожалуй, это самый простой рецепт приготовления запеканки из кабачков. Их создано большое количество. Каждый может найти подходящий для своего кулинарного меню. В кабачковые запеканки добавляют другие овощи, что вносит значительное разнообразие во вкусовые качества блюда.
Наша же запеканка из кабачков готова, приятного аппетита!
