Прежде чем выпекать картофель в духовке, нужно отварить его в бульоне (курином или овощном) и сливках. Благодаря сливкам картофель получается более нежным и воздушным. Время приготовления в среднем 35-40 минут. Время выпечки — 15 минут, но стоит ориентироваться на свою духовку! Как только сыр и курочка начнет покрываться золотистой корочкой, так смело можно выключать духовку.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Сливки 250 мл
- Бульон 400 мл
- Лук-порей 1 стебель
- Сыр твердый 100 гр
- Окорок копченный 100 гр
- Яблоко 2 шт (вкусных, сочных и кисло-сладких)
- Горчица (зернистая) 4 ст. ложки
- Майоран (сушеный) 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление запеканки из картофеля:
- Первым делом необходимо очистить картофель. Порезать его на средние дольки и оставить в воде. Воду несколько раз можно заменить, для того чтобы устранить остатки крахмала.
- Картофель ставим на плиту. Вливаем сливки и бульон. Тут же кладем майоран и горчицу. Перемешиваем. Варим под крышкой на медленном огне не менее 20 минут. В конце варки кладем перец и соль по вкусу.
- Лук-порей и яблоки вымыть. Лук порей нарезать тонкими пластинками. Из яблок удалить семечки и жесткую сердцевину. Порезать их дольками. При желании можно очистить от кожуры.
- Предварительно нагреть духовку до 220 градусов. Фому для запекания смазать растительным или сливочным маслом.
- Отварной картофель выложить в форму. Сверху кладем лук-порей и яблоки.
- Сыр натереть на крупной терке и посыпать блюдо.
- Куриный окорок нарезать или разобрать на куски. Равномерно распределить мясо поверх сыра.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. По времени 15 минут.
Запеканка готова. Приятного всем аппетита. Подавайте блюдо в горячем виде. Посыпьте вкуснятину свежей мелко рубленой зеленью.
