[ads-pc-2]
Рис можно заменить другой любимой крупой. Например, неплохо сочетается гречневая крупа с грибами или кус-кус, перловая.
Благодаря мягким и нежным грибочкам, заправленных сметанкой, запеканка приобретает бесподобный шедевральный вкус 😉
Время приготовления всего 40 минут. Поехали!
Ингредиенты:
- Шампиньоны 300 гр
- Рис (или гречневая крупа) 150 гр
- Куриное яйцо 3 шт
- Молоко 150 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Свежая сметана (у меня жирность 15%) 1 стол. ложка
- Сыр твёрдый 60 гр
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Щепотка соли
- Растительное масло 1-2 стол. ложки
Пошаговое приготовление запеканки из риса и грибов:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть грибы, удалив загрязнения. Обсушите их и измельчите кубиком/пластинками.
- Лук очистить, ополоснуть и измельчить полукольцами.
- На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук репчатый до мягкости, позже — добавьте грибы. Перемешиваем ингредиенты. Приправляем солью и чёрным молотым перцем. Жарим до тех пор, пока не испарится весь грибной сок.
- Теперь — добавьте сметану. Перемешайте продукты. Ещё пять минут на огне и можно снимать.
- Куриные яйца взбить венчиком/блендером или миксером. Влить молоко. Приправить солью и молотым перцем.
- Рис предварительно хорошенько промойте и оставьте на некоторое время в холодной воде, лучше на ночь. Залейте крупу ещё с вечера.
- В полученную консистенцию добавляем остывшие грибы с луком и рис.
- Сыр измельчить на терке произвольно.
- Форму для выпечки смажьте маслом.
- Вылейте полученную консистенцию. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Духовку предварительно нагрейте до 180 градусов. На средней полке размещаем форму. Время выпекания — около 20 минут (в зависимости от вашей духовки).
- Запеканку выкладываем на тарелочку. Посыпаем зеленью и подаём к столу.
Запеканка с грибами и рисом готова. Всем приятного аппетита друзья. Больше вкусных и интересных рецептов в вашем арсенале. Готовьте только в удовольствие и готовьте вместе с нами 😉
