запеканки

Запеканка с грибами и курицей

Сейчас приготовим простую, но очень аппетитную закуску или запеканку. Каждый сам для себя решит то, что он хочет.

Ингредиенты:

Куриное филе 300 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук репчатый 2 шт
Сыр твёрдый 100 гр
Йогурт 200 мл (натуральный, без добавок)
Куриное яйцо 1 шт
Тесто фило 0,25 кг
Молоко 30 мл
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Любимые специи (у меня орегано 1 чайная ложка)
Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление запеканки с грибами и курицей:

Первым делом необходимо приготовить фарш. Для этого нужно промыть мясо птицы, обсушить и пропустить его через мясорубку.
Затем — очистите репчатый лук. Одну луковицу добавим непосредственно в фарш, а вторую — в зажарку. Лук нарезать произвольно. Пропустить через мясорубку.
В фарш добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты.
Сыр измельчить на мелкой/крупной тёрке.
Луковицу нарезать кубиком.
Грибы хорошенько промыть под проточной водой, удалив загрязнения. Измельчить пластинками или кубиком.
На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, после — измельчённые грибы.

Кладем фарш. Приправьте специями, приправами (у меня орегано) по вкусу. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты.
Тесто выкладываем в форму в три слоя. Можно каждый из них смазать небольшим количеством растительного масла.
На квадратные пласты выкладываем приготовленный фарш с грибами. Сверху посыпаем сыром и заворачиваем в трубочку-рулет (можно обжарить их на сковороде в растительном масле до готовности и на этом закончить рецепт).
Другой вариант приготовления. Рулеты укладываем друг на друга в форму. Не забудьте прежде форму смазать маслом.
Желток и белок отделить. Белок смешайте с йогуртом, а желток с молоком при помощи венчика/миксера или блендера.
Йогуртовый смесью заливаем сформированные трубочки.
Верхушку смазать молочной смесью.
Выпекаем в духовке на средней полке при температуре 180 градусов. Духовку предварительно нагрейте. Время выпекания около 45 минут.