Загрузка...
Лазанья — блюдо итальянской кухни. Благодаря необычному вкусу оно приобретает все большую популярность в России. Если раньше лазанью можно было попробовать только в итальянском ресторане, то сегодня ее вполне можно приготовить и дома. Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку. Все, что есть в холодильнике, может пригодиться! Вашему вниманию предлагается лазанья с мясом и грибами.
Ингредиенты:
- лазанья (листы) — 300 г;
- фарш мясной (любой) — 400 г;
- грибы — 300 г;
- лук – 1 шт.;
- помидор — 1-2 шт.;
- томатная паста (кетчуп) — 2-3 ст. л.;
- молоко — 800 мл;
- масло сливочное — 100 ;
- мука — 3 ст. л.;
- мускатный орех — 1/2 ст. л.;
- сыр — 50 г;
- соль — по вкусу.
Лазанья с мясом и грибами: пошаговый рецепт
- Листы лазаньи выкладываем в форму одним слоем. Если в инструкции по приготовлению листы необходимо отварить, то отвариваем их в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
- Фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту и мелко нарезанные помидоры без кожицы. Кожицу у помидор легче снять, если обдать их вначале кипятком. Всё перемешиваем, солим и тушим примерно минут 5.
- Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко измельчить. Лук и грибы вместе обжарить около 10 минут.
- Выкладываем в форму слой фарша, накрываем его листами.
- Сверху выкладываем грибы с луком. И опять накрываем листьями.
- Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков. В это время соус должен загустеть, добавляем мускатный орех, и соус готов. Если всё-таки комочки остались, то соус стоит процедить через сито.
- Заливаем нашу лазанью с фаршем и грибами соусом. Сверху можно посыпать мелко натёртым сыром.
- Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30-40 минут до золотистого цвета.
Загрузка...
