[ads-pc-2]
Предлагаем вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.
НИЧУТЬ НЕ ХУЖЕ МАГАЗИННОГО, НО ДЕШЕВЛЕ В РАЗЫ!

Ингредиенты:
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- сметана жирная — 400 г..
Маскарпоне: пошаговый рецепт
- В кастрюльку выкладываем сметану, добавляем сок (2 ст. л. это приблизительно 1/2 небольшого лимона), перемешиваем и ставим на огонь.
- Помешивая, варим смесь на среднем огне минуты 3-5. Не кипятим! Сметана станет жидкой. Снимаем с огня и остужаем.
- Делаем конструкцию из миски, дуршлага или сита и выкладываем в неё несколько слоев марли, а лучше всего вафельное полотенце (так потери будут минимальны). Выливаем сметану, накрываем крышкой и убираем в холод лучше на ночь.
- С утра получаем нежный сливочный сыр плотной консистенции и сыворотку (часть которой впитается в полотенце).
- Перекладываем в емкость и используем по назначению! Выход сыра из 400 г сметаны — 240-270 г в зависимости от исходного сырья.