Мусака с баклажанами по-болгарски соберет на кухне всю семью еще до того, как вы достанете из духовки этот шедевр: в приготовлении можно и нужно задействовать домочадцев. Кто-то нарежет баклажаны, кто-то картофель, перец, а кто-то просто поддержит разговор. Блюдо выходного дня!
Такая мусака напоминает рататуй, но его классический вариант сильно отличается от предлагаемого блюда. Всем любителям овощей посвящается…
Ингредиенты:
- баклажан 3 шт.;
- картофель 3 шт.;
- болгарский перец 2 шт.;
- помидор 4 шт.;
- чеснок 3 зуб.;
- твердый сыр 50 г4
- яйцо 2 шт.;
- оливковое масло 4 ст. л.;
- соль по вкусу.
Мусака с баклажанами: пошаговый рецепт
- Овощи хорошо помойте. Картофель отварите в мундире.
- Баклажаны нарежьте тонкими кружками и слегка обжарьте в 3 ст. л. масла.
- Отваренный картофель очистите, из перца удалите сердцевину.
- Картофель, перец и помидоры нарежьте кружочками.
- Возьмите круглую форму и уложите овощи по кругу: кружочек баклажана, затем картофеля, помидора и перца. Заполните сначала внешний круг, затем середину.
- Посыпьте блюдо мелко нарезанным чесноком, полейте 1 ст. л. масла.
- Яйцо взбейте вилкой, равномерно залейте овощи, посолите и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 180 ⁰С 25–30 минут.
Подавайте мусаку по-болгарски со сливочно-чесночным соусом или более пряным песто. Наслаждайтесь летним блюдом в кругу семьи или друзей. Кстати, таким рецептом стоит поделиться с ними!
