Куриное рагу мы, конечно же, готовили и раньше, но в сегодняшнем рецепте присутствует интересная «фишка» — вкуснейший маринад для курицы.
В общем, приготовив это блюдо и насладившись его замечательным вкусом, спешу поделиться рецептом рагу с курицей с вами.
Ингредиенты:
- курица — примерно 1,3 кг;
- сладкий перец — 3 шт.;
- чеснок — 1 головка;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- соевый соус — 2.5 ст. л;
- мед — 3 ст. л;
- репчатый лук — 2 головки;
- растительное масло, 2-3 ст. л.;
- черный молотый перец — соль;
- свежие листья мяты и базилика.
Обалденное рагу из курицы: кулинарный шедевр: пошаговый рецепт
- Сначала очистили овощи.
- Затем принимаемся за курицу и разделываем ее на небольшие кусочки.
- Далее, готовим маринад для курицы. В отдельную чашку через пресс-«давилку» пропускаем чеснок и туда же добавляем томатную пасту.
- Сюда же — соевый соус.
- И, наконец, мед.
- Всю эту вкусность тщательно перемешиваем и соединяем с кусочками курицы. По вкусу добавляем черный молотый перец.
- Опять все перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
- Теперь впереди много времени и можно не спеша нарезать лук и перец: лук — полукольцами, перец — соломкой.
- И еще мелко нарежем листочки мяты и базилика, оставив несколько листочков для украшения готового блюда.
- Дождемся, когда курица впитает в себя вкусный маринад и продолжим готовить куриное рагу. Для этого ставим на огонь сковороду: нам предстоит обжарить кусочки курицы. Добавляем в сковороду растительное масло, нагреваем его и выкладываем для обжарки курицу. Обжариваем все кусочки равномерно с двух сторон.
- Приступаем к завершающему этапу приготовления рагу из курицы. В жаровню или кастрюлю укладываем слоями курицу и овощи. Сначала курицу (половину от всего количества)
- Затем лук с перцем (тоже половину). Каждый слой посыпаем перцем, по вкусу.
- Сверху оставшиеся кусочки курицы и снова лук с перцем. Сюда же отправляем остаток маринада. Теперь осталось долить в кастрюлю воды и можно ставить на огонь тушиться.
- Воду наливаем наравне с овощами. Тушиться куриное рагу будет 20 минут.
В процессе тушения рагу пробуем на соль и, при необходимости, подсаливаем. По истечении времени отключаем плиту и закладываем в кастрюлю измельченные листья мяты и базилика. И дадим настояться еще минут 5-7. Восхитительный вкус! Приятного аппетита!
