Перловка с мясом и овощами приятно вас удивит

Когда я первый раз попробовала приготовить перловку с мясом и овощами, я схитрила — детям я рассказала, что это новый сорт риса.

Сейчас, конечно, все секреты раскрыты, но в моей семье перловку едят раза два в месяц и с удовольствием! А если знать какая крупа полезная, то блюдо кажется еще вкуснее…

Ингредиенты:

• 500 г баранина(или любое другое мясо);
• 1,5 ст. перловки;
• 200 г замороженный микс из овощей(морковь, кукуруза, горошек);
• 1 небольшая луковица 100 г;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 ч. л семян зиры;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 4 ст. вод (для приготовления перловки);
• соль, перец по вкусу;
• 1/4 ст. растительного масла.

Перловка с мясом и овощами приятно вас удивит: пошаговый рецепт

1. Перловку перебрать, промыть, замочить на ночь в большом кол-ве воды.
2. Отварить перловку до готовности, откинуть на сито.
3. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 2 минуты.
4. Добавить зиру, паприку, давленный чеснок, нарезанный лук, посолить, поперчить и готовить до румяного цвета.
5. Влить воду, примерно 2-3 стакана, дать закипеть, посолить если требуется и готовить до мягкости мяса примерно около 1 часа.
6. За это время почти вся жидкость должна испариться, может останется совсем немного.
7. Добавить к мясу замороженный микс из овощей и готовить помешивая 1-2 минуты.
8. Добавить отварную перловку, перемешать. Убавить огонь до минимума, закрыть крышку и готовить ещё 2 минуты.

Приятного аппетита!