Так готовит курочку моя мама. Из года в год мы приезжаем к ней в гости (она живет в другом крае), мы собираемся за столом и без этой аппетитной и вкусной курочки, замаринованной в кавказской аджике и майонезе, не одно застолье просто не обходится.
Ингредиенты:
- Картофель 800 гр
- Мясо курицы 500 гр (голень, бедра или окорочка)
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Перец чили 1/2 часть чайной ложки или аджика 2 столовые ложки
- Домашний майонез 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, петрушка и кинза ) небольшой пучок
- Растительное масло для жарки (или кукурузное)
Готовится курочка с картошкой в казане или сотейнике.
Пошаговое приготовление картофеля и курицы в майонезе:
- Первым делом необходимо очистить картофель 🥔, нарезать его произвольно (не мельчить! нарежьте дольками или кружочками). Опустите на некоторое время в холодную воду, для того чтобы удалить излишки крахмала.
- Мясо птицы промыть, обсушить. Я не люблю кожу, поэтому иногда снимаю её до термальной обработки.
- В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — домашний майонез и аджику. Хорошенько перемешиваем продукты.
- Курицу и картошку кладём в одну чашу. Натираем солью, чёрным молотым перцем. После — вливаем маринад. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и оставляем минимум на два часа.
- В раскалённом казане в растительном масле обжариваем сначала мясо птицы с обеих сторон (с каждой стороны где-то по пять минут). Затем выкладываем картофель. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. Убавляем огонь до минимума и томим до готовности под крышкой (ориентировочно около 30 минут). Периодически нужно помешивать ингредиенты.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- Горячее блюдо посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Картофель в майонезе с курицей готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте только в удовольствие и готовьте вместе с нами 😉
Другие рецепты, приготовленные в казане, посмотрите на нашем сайте. Не так давно на костре в казане мы варили шурпу. Готовили плов и жаркое, овощное рагу с баклажаном и помидорами.
Также обратите внимание на другие рецепты. На сайте опубликованы первые блюда, гарниры, салаты, вкусная выпечка, торты ПП и многое другое.
