Это весьма необычный вкусный салат. Мясо не проходит термическую обработку, а лишь вымачивается в маринаде несколько часов! Главное — соблюдать последовательность действий.
Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции.
Ингредиенты:
- Морковь 3 шт
- Свинина 0,5 кг
- Лук репка 1 шт
- Сахарный песок 2 столовые ложки
- Соль 1 столовая ложка
- Растительное масло 100 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Эссенция уксусная 70% 60 мл
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Паприка, перец чили по вкусу
Пошаговое приготовление салата «Хе»:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо. Удалите жир (если имеется), пленки. Промокните бумажным полотенцем со всех сторон. Кусочек должен быть сухим.
- Мясо отправляем в морозильную камеру на некоторое время. Нужно немного подморозить мясо (слегка).
- Спустя время достаём кусок и нарезаем тонкими кусочками, перекладываем в чашу и прячем в холодильник. В холодильнике мясо оттает.
- Маринуем свинину. Когда мясо подтаяло, добавьте сахарный песок, уксусную эссенцию и соль согласно вышеописанному количеству. Перемешиваем ингредиенты. Оставляем мариноваться, как минимум на 120 минут. Спустя час не забудьте перемешать мясо.
- Лук и морковь очистить. Лук измельчите полукольцами, морковь нарежьте соломкой или воспользуйтесь насадкой для корейской моркови.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- Овощи перекладываем в одну миску. Добавляем щепотку соли, немного сахарного песка, паприку, перчик чили, чёрный молотый перец и чеснок. Перемешиваем ингредиенты.
- Спустя время мясо нужно хорошенько отжать. Выкладываем мясо к овощам.
- Растительное масло нужно довести до кипения. Полейте маслом овощи и мясо. Перемешайте ингредиенты и отставьте в сторонку на пару часов.
- Спустя время можно приступать к потчеванию салата.
Салат «Хе» готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие 😉
Другие рецепты салатов посмотрите на нашем сайте. Здесь представлено множество интересных и простых рецептов салатов. Повседневные, праздничные, традиционные салаты других кухонь мира, горячие салаты, овощные, фруктовые и многие другие.
