Будем запекать кусок свинины. Это можно сделать и в духовке, кстати.
Что такое сухой маринад? Это смесь наших любимых специй, которые мы будем использовать для приготовления блюда.
Итак, смазываем кусок мяса растительным маслом и щедро посыпаем специями.
Теперь эту красоту кладем в барбекю и закрываем крышку. Примерно на 200 градусов на 40 минут.
Ну вот и все. ОЧЕНЬ просто и ОЧЕНЬ вкусно. «Магазинная» буженина нервно курит в сторонке.
Пока вы тут читаете пост, мы готовимся коптить рыбку. Скумбрия выходит сногсшибательная.
Ну вот мы и сами попробовали сделать курицу по современному рецепту сухого маринада.
Что говорить — красивее птицы я не видела.
Про вкус вообще молчу — шкура хрустит, внутри чистый мясной сок!
Первым делом надо осторожно, пальцами, отделить кожу от мяса так, что бы ее не порвать.
Я по центру грудки острым ножом подрезала сложные места.
Под кожу насыпать — густо — смесь любимых пряностей.
Я готовую смесь покупала, «для курицы».
Ну и все, под крышку барбекю или в духовку на крайний случай.
Я еще веточки на угли бросала, свежие, вишневые, для копчения.
Догнала до 200 градусов и — до румяной корочки!
Очень-очень всем рекомендую, гораздо круче маринования в уксусе, майонезе и иже с ними — круче жидкого маринада.
