Хлебная корочка для борща
Ингредиенты:
- 4 ст. муки;
- 2 ч. л. сухих дрожжей;
- 1,5 ст. воды;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. сахара;
- щепотка перца.
Хлебная корочка для борща: пошаговый рецепт
- 2 стакана муки смешиваем с дрожжами и сахаром, заливаем теплой водой. Даем настояться в теплом месте 20 минут. Желательно настаивать в теплой духовке, так вы ускорите процесс брожения.
- В готовую опару добавляем яйца, остатки муки с солью и замешиваем крутое тесто. Даем тесту подойти в теплом месте. оно должно увеличиться в 2 раза.
- Подготовленное тесто отправляем в форму для выпекания и выпекаем при температуре 200 градусов. время выпекания примерно 1 час. Оно может варьироваться, поэтому проверку готовности хлеба проводим при помощи зубочистки.
- Верхушку готового хлеба срезаем. Вырезаем мякоть и заливаем в корочку приготовленный борщ. Подаем к столу накрыв верхушкой хлеба.
Для того чтобы ускорить процесс приготовления этого сложного блюда, вы можете приобрести магазинный хлеб. Перед заливанием борща в выскобленный магазинный хлеб, советую отправить его в духовку на пару минут. Подсушенный хлеб будет лучше удерживать жидкость и не размякнет перед самой подачей к столу. Хлеб для борща можно приготовить и в хлебопечке, это гораздо облегчит ваши старания. Но стоит учитывать особенности ковша хлебопечки во время выскабливания готового хлеба. Дно такого хлеба будет пронизано мешалкой ковша хлебопечки, поэтому неосторожная обработка хлебной корочки может привести к вытеканию борща. Вы рискуете не донести до стола борщ в такой корочке. Только представьте себе это ароматное блюдо. Обязательно угостите этим борщом друзей, пусть вся округа знает, что лучше вас борщ готовить никто не умеет. Приятного аппетита!
