Бигус из свежей капусты — пожалуй, наилучшее решение для тех, кто любит готовить вкусные и легкие обеды. Плюсы этого блюда в том, что из простых ингредиентов получается весьма интересное и ароматное сочетание овощей и мяса. С детства знакомый вкус хрустящего гарнира не оставит равнодушным гостей и домашних.
Ингредиенты:
- мясо говядины или грудинка свиная (а также можно приготовить из свиных ребрышек);
- капуста;
- лук;
- морковь;
- помидоры;
- перец черный молотый;
- соль;
- масло растительное для жарки.
Бигус из свежей капусты: мастер-класс от Натальи Карпушенковой: пошаговый рецепт
- Режем мясо на кубики.
- Раскалить масло растительное в казане, обжарить мясо до румяности.
- Добавить резанный лук.
- Мясо потушить с луком примерно 5-8 мин.
- Затем добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой.
- Тушить еще 5-8 мин.
- Далее поперчить, добавить нарезанные кубиком помидоры и потушить 5 мин.
- Капусту нашинковать, посолить, перемешать и добавить к мясу с овощами.
- Накрыть крышкой и оставить тушиться 50-60 мин. (не забывать перемешивать). Если овощи выделили мало сока, добавьте немного воды, но не более 50-100 мл (вообще, овощи должны дать собственный сок).
Бигус из свежей капусты получается очень вкусным и сочным. В готовое блюдо можно добавить зелень петрушки и укропа (по желанию).
Приятного аппетита!
