Нежные кабачки в хрустящем кляре. Звучит аппетитно, а выглядит еще лучше. Приготовить вкусное блюдо оказывается очень просто, оказывается, что все самое вкусное готовится предельно просто, как, например, эти кабачки в кляре.
Ингредиенты:
- 2 кабачка среднего размера;
- 3 куриных яйца;
- 1 ст. л. муки высшего сорта;
- 3 зубка чеснока;
- смесь пряных трав на выбор;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Нежные кабачки в хрустящем кляре: пошаговый рецепт
- Кабачки очищаем и нарезаем кружечками не более 1 см толщиной.
- Яйца солим перчим, смешиваем с измельченным чесноком, пряными травами, я использовала прованские травы, но так очень хорошо подходит множество других смесей. Хорошо взбиваем вилкой или венчиком.
- Муку определяем в отдельную тарелочку — это будет панировка. Кстати, отличная панировка для этого блюда выйдет из панировочных сухарей или манной крупы.
- Подготовленные кабачки обваливаем в муке. затем обмакиваем в яичной смеси и снова обваливаем в муке.
- Отправляем жариться на растительном масле. Мне больше всего нравится обжаривать именно это блюдо на подсолнечном масле. Обжаривать необходимо на медленном огне, чтобы обжарился не только кляр но и весь кабачок.
- Готовое блюдо подаем к столу украсив веточками зелени.
Прекрасно сочетается это блюдо с чесночно-сметанным соусом. Вместо добавления чеснока в кляр, вы можете добавить его в масло для обжарки перед самим приготовлением, масло подготовленной таким образом питает блюдо особым ароматом. Еще, как вариант, можно посыпать готовое блюдо давленым чесноком перед самой подачей к столу.
