Вместо шампиньонов можно использовать грибы вешенки или белые. Только при обжарке грибов должна испариться вся жидкость, иначе омлет будет водянистым.
Время приготовления блюда в среднем займет 20-30 минут. Нижеперечисленное количество ингредиентов рассчитано на три-четыре порции.
Ингредиенты:
- Молоко 50 мл
- Грибы шампиньоны 300 гр
- Куриное яйцо 5 шт
- Сыр твёрдый 60-80 гр
- Зелень (петрушка, укроп или кинза) небольшой пучок
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Орегано (или любимая приправа) 1/4 часть чайной ложки
- Растительное масло (или кукурузное) 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление омлета с шампиньонами на сковородке:
- Первым делом необходимо промыть грибы, удалить загрязнения и убрать мусор.
- Большие грибочки разрезаем на четыре части, маленькие — на две.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте луковые полукольца до золотистой корочки, затем добавьте измельчённые грибы. Тут же посыпаем ингредиенты любимой приправой (у меня орегано), приправляем солью и перцем. Перемешиваем продукты. Томим под закрытой крышкой 10 минут на медленном огне.
- Сыр натереть на мелкой или крупной тёрке.
- Зелень вымыть, обсушить. Мелко рубим зеленушку.
- Сырые яйца взбить при помощи вилки, блендера или миксера.
- В яичную смесь добавляем молоко, зелень и соль. Перемешиваем.
- Выливаем смесь в сковороду. Перемешиваем. Закрываем крышкой и томим до готовности.
Омлет с шампиньонами готов. Всем приятного аппетита друзья.
Другие рецепты блюд с грибами можно посмотреть на нашем сайте в следующих разделах: первые (супы-пюре с шампиньонами, суп с маринованными опятами, классическая грибовница), вторые блюда (шампиньоны на гриле, грибы в электрошашлычнице, грибная запеканка в духовке, картофельно-грибная запеканка), салаты, закуски, соленые грузди на зиму и многое другое.
