Мясные котлеты с перепелиным (куриным) яйцом

0
121
Мясные котлеты с перепелиным (куриным) яйцом

Загрузка...

Рецепт отлично подходит, как для повседневно приема пиши, так и для праздничного блюда — встрече гостей. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или гречневую кашу с овощами.

Я не признаю покупной фарш, поэтому всегда делаю несколько порций и сразу же расфасовываю по пакетам, отправляя в морозилку.

Приготовление фарша:

На мой взгляд, лучше всего, смешивать хотя бы два вида мяса. Берите мясо, которое больше всего любите. Мне нравится свинина + курица или свинина + индейка. Люблю экспериментировать, поэтому частенько добавляю в фарш новые ингредиенты – белокочанную капусту, морковь, болгарский перец, цветную капусту и др.

Ингредиенты:

  • Фарш 0,5 кг (можно использовать любой)
  • Перепелиное яйцо (или куриное) — 5-7 шт
  • Растительное масло – пару ст. л.
  • Мука или панировочные сухари – 100 гр
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление мясных котлет с перепелиным (куриным) яйцом:

  1. Первым делом необходимо отварить яйца и очистить их.
  2. Котлеты можно приготовить на пару в пароварке или мультиварке. Ещё один способ приготовления — обжарить на сковородке. Мне больше всего нравится первый вариант, он считается более диетическим. Ведь здесь нет необходимости использовать и добавлять подсолнечное масло, муку и сухари. Но при жарке котлет на сковороде, они получается наиболее сочными.
  3. Как только вы определились со способом приготовления котлет, начинаем формировать лепешку из фарша. Внутрь помешаем яйцо. Затем формируем котлетку, обворачивая фаршем полностью яйцо.
  4. Если котлеты решили жарить на сковородке, то необходимо разогреть её и добавить подсолнечное масло.
  5. Перед жаркой котлеты нужно обвалять в муке или панировочных сухарях. С каждой стороны обжариваем котлету по 10 минут, в зависимости от размера.
  6. Если вы решили приготовить паровые котлетки, тогда следует разместить их на форме и привести в работу пароварку или выбрать на мультиварке режим «пароварка». Готовим по времени 30 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита.

Мясные котлеты с перепелиным (куриным) яйцом

Совет. Если вы готовите котлеты в пароварке, то в фарш стоит добавить воды или бульон, для того чтобы мясо не было сухим.

Котлетки посыпьте зеленью и подавайте к столу. Блюдо хорошо сочетается с пюре и макаронами (вермишелью).

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ