Заготовки овощей (баклажан, томаты и морковь) на зиму

0
178
Заготовки овощей (баклажан, томаты и морковь) на зиму

Загрузка...

Как правильно заморозить баклажаны, морковь и томаты на зиму? Что можно приготовить из овощей подвергшихся заморозке. Ответы на эти вопросы в статье.

Продукты с собственной грядки можно легко и просто заморозить на зиму. Срок хранения у каждого свой. В среднем овощи могут содержаться в таких условиях не менее полугода. А после овощ просто напросто начинает терять полезные вещества и витамины.

Ингредиенты:

  • Баклажан ваши кг
  • Томаты ваши кг
  • Морковь ваши кг

Пошаговое приготовление заготовки из свежих овощей на зиму:

  1. Начнем с приготовления моркови. Для этого необходимо очистить морковь и вымыть, обсушить. Одну часть моркови натираю на крупной терке (для супа), вторую часть — режу кружочком (для овощного рагу). Вы спросите, зачем вообще замораживать морковь на зиму, если она круглый год по адекватной цене продается в магазине? Во-первых, у тех людей, которых есть дача (живущих в квартире), но нет места для хранения урожая — этот вариант определенно подходит. Во-вторых, это просто удобно. Не нужно каждый раз беспокоиться о подготовки моркови к тому или иному блюду. Измельченную морковь раскладываем по пакетам, контейнерам и отправляем в морозильную камеру.
    овощи на зимуовощи на зиму
  2. Помидоры зимой стоят весьма приличную сумму денег. Поэтому помимо приготовления соленых томатов можно и подготовить свежие к заморозке на зиму. Лучше всего подходит сорт «пальчиковидные». Они плотные, мелкие и не водянистые. Помидоры вымыть и обсушить. Выложите их на полотенце и оставьте на несколько часов. Позже разложите их по контейнерам или пакетам. Такие томаты можно добавлять в рагу, пиццу или суп. Доставать из морозилки нужно за 15-20 минут, для того чтобы они поддались измельчению. Если достать их слишком рано, то они «перестоят» и потекут.
    овощи на зиму
  3. Баклажаны тоже выбираем крепкие, не мятые и не морщинистые. Их необходимо вымыть, очистить от семян и обсушить. Баклажан нужно разрезать на две части, при этом удалить семечки. Оставшиеся «пустые» лодочки разложить на доску или поднос. Отправляем в морозильную камеру на пару часов. Достаем баклажаны и складываем их друг в друга. Распределяем по пакетам или контейнерам. Отправляем обратно в морозилку. Зимой можно приготовить фаршированные мясом синенькие под сыром! Получается очень вкусно.

Продукты заморожены! Готовьте с удовольствием и радостью. Приятных заготовок.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ