Заморозка из овощей на зиму

0
412
[ads-pc-1]
Заморозка из овощей на зиму
[ads-pc-2]

Хочу поделиться секретом, как правильно замораживать те или иные овощи на зиму. Далеко не все ограничивается заморозкой болгарского перца. Многие овощи отлично переносят заморозку. Главное знать, как делать это правильно. И вы сможете чувствовать вкус лета даже холодной зимой. Итак, поехали.

Ингредиенты:

  • Кабачок ваши кг
  • Болгарский перец ваши кг
  • Тыква ваши кг
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление заготовки из свежих овощей на зиму:

  1. Начнем с болгарского перца. Его можно заморозить двумя способами.
    Первый способ. Если вы любите фаршированные перцы и хотите их потчевать вне зависимости времени года. При покупке выбирайте плотные плоды, без повреждений и гнили. Болгарский перец необходимо вымыть, очистить от семян и сердцевины. Обсушить его и сложить друг в друга. Разложить по пакетам или контейнерам и спрятать в морозильную камеру. Можно и сразу приготовить фарш и нафаршировать перцы, и только тогда разложить их по пакетам и убрать в морозилку.
    овощи на зиму
    Способ второй. Наверняка, после покупки обнаружатся перцы похуже (мятые) и «слабые». Их следует тоже вымыть и очистить, обсушить. Разрезать на четыре части и нашинковать брусочками. Разложить по контейнерам (пакетам). Убрать в морозилку. Такую заготовку можно добавлять в супы, овощные рагу, яичницу и пр.
  2. По возможности выбирайте маленькие плоды без множества семян. Кабачок вымыть и очистить. Если замораживать в кожуре, то при разморозке она будет неприятно слизкой (в этом нет смысла). Половину кабачка режу кубиком (например, для овощного рагу), другую часть — кружочком (для супов-пюре). Выложите нарезанные кабачки на доску или поднос. Выкладывайте так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Отправляем их в морозильную камеру. Через два часа достаем кабачок и раскладываем по контейнерам (пакетам). И вновь убираем в морозилку. Кабачок готов.
    овощи на зиму
  3. Тыкву следует вымыть, очистить от семян и кожуры. В принципе здесь для меня не имеет значение форма нарезки. Из нее зимой готовлю тыквенную кашу, запеченную тыкву и нежные супы-пюре. Нарезаем произвольно. Также раскладываем на доску или поднос и отправляем в морозильную камеру на несколько часов. Затем раскладываем по пакетам или контейнерам. Прячем обратно в морозилку.
    овощи на зиму

Три заготовки из овощей на зиму готовы. Готовьте в удовольствие и со вкусом.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ