Панкейки – это толстенькие и пышные универсальные блинчики. Их можно готовить с разными наполнителями (ингредиентами). Один из самых распространенных – это банан.
Панкейки, приготовленные по описанному ниже рецепту, получаются вкусными и нежными, очень сочными и питательными. Благодаря банану блюдо приобретает влажную консистенцию, а также тонкий характерный запах. Потому совсем необязательно добавлять такие ароматные специи, как мускатный орех, ваниль или корицу.
Ингредиенты:
- Молоко свежее – 200 мл
- Мука – 1 стакан с небольшой горкой
- Куриные яйца – 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Банан — 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 20 гр.
- Соль на кончике ножа
Пошаговое приготовление рецепта:
- Первое, что вам нужно сделать – это перемешать все сухие ингредиенты. Сюда относится мука, сахар, соль и разрыхлитель. В итоге должна получиться сыпучая однородная смесь.
- При помощи блендера взбейте яйца, спелый банан и молоко. Масло нужно растопить и тоже добавить. Перемешать.
- Теперь смешиваем все ингредиенты (сухую и влажную массу). Она должна получиться без комков, гладкой и однородной по консистенции. Для пышных и пористых панкейк нужно дать тесту постоять минут 15 в теплом месте. Так разрыхлитель вступит в реакцию с остальными компонентами.
- Обжаривайте панкейки на полностью сухой сковороде с антипригарным покрытием. Вначале сковорода накаливается на среднем огне, затем на нее выливается тесто посередине. Его количество должно быть примерно 3 столовые ложки. Блинчики следует переворачивать после того, как на его поверхности возникнут мелкие дырочки.
Готовые панкейки складывают стопочкой на блюдо.
Кстати, есть одна интересная рекомендация от опытных хозяек – нагреть заранее духовку и панкейки складывать туда. Так они смогут сохранить тепло, пока вы будете жарить остальные блины.
К столу панкейки подают с ягодным сиропом, медом, орехами, мороженым или сметаной.
Следите за новостями, скоро у нас появятся новые рецепты десертов и других необычных и оригинальных блюд.
