Если на завтрак хочется чего-нибудь сытного и не слишком сложного в приготовлении, то драчена картофельная, рецепт которой ненамного сложнее базового, — это то, что нужно!
Драчена (запеканка, картофельная бабка) — рецепт популярный в русской, белорусской и украинской кухне.
Рецепт драчены может несколько варьироваться, но основа драчены картофельной — это тертый сырой картофель с добавлением муки, в который может добавляться жареный лук и мясопродукты.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 клубней.
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки.
- Сало — 30 грамм.
- Яйцо — 1 штука.
- Сода — 1 щепотка.
- Сметана — по вкусу.
- Репчатый лук — 2 штуки.
- Сливочное масло — по вкусу.
- Соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала чистим картофель, моем его и натираем на крупной тёрке.
2. Складываем в кастрюльку, добавляем туда яйца, соль, специи и соду.
3. Ставим на огонь сковороду, растапливаем сало и жарим на нём мелко порезанный лук до прозрачности.
4. После этого добавляем лук к картофельной массе и перемешиваем.
5. Силиконовую форму или глубокий противень смазываем растительным маслом, выкладываем туда будущую драчену, равномерно распределяем ложкой.
6. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем драчену до готовности при температуре 200-230 градусов.
7. При подаче на стол поливаем растопленным сливочным маслом или сметаной.Приятного аппетита!
