В жару хочется чего то особенного. Холодные супы — это супер выход!
Окрошка
Идея этого супа очень проста — мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» — от глагола «крошить».
Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно…
Захотелось вкусно приготовленных грибочков — тогда смело читайте рецепт — отбивные из грибов. Пошаговая инструкция поможет приготовить быстрое и вкусное блюдо.
Внимание: необходимое время маринования грибов 3-4 часа (см. шаг 2)
Ингредиенты:
300 г свежих грибов (вешенки);
1 луковица;
4 ст.л. сметаны;
2 яйца куриных;
3 ст.л. муки;
5 ст.л. масла…
Все хозяйки знают: испечь корж для торта или бисквит — половина дела.
Можно испортить праздничный пирог на полпути к победе, допустив всего одну досадную ошибку… О методе «французская рубашка» мне рассказал знакомый кондитер. Сделав так несколько раз, я использую эту хитрость всегда, она подходит для любой выпечки. Если у вас есть форма, к…
У нас есть куриная грудка грамм на 700 и хорошо отточенный нож.
Филе разрезано на две равные части. Сначала обрезаем ту часть, которая сама будет просто проситься чтобы ее обрезали, все манипуляции, в дальнейшем, аналогичны с одной и второй частью филе.
Идем дальше, на этом этапе я буду резать кусочки…
Винегрет, оливье по-русски, селедка под шубой, мимоза и прочие знакомые нам с детства домашние блюда, которые в нашем советском прошлом и суровые 90-е были самыми праздничными просто потому, что они были на столе. Сотворенные мамиными руками по простым и знакомым всей стране рецептам из продуктов, которые достали. Сегодня никого не удивить…
Разрешите представить вашему вниманию крем, легкий, воздушный как облачко.
Именно таким мы помним крем в песочной корзиночке или в слоённой трубочке. Воспоминания родом из детства. Давайте продлим эти мгновения!
Ингредиенты:
яичный белок — 4 шт.;
сахар — 300 г;
ванилин — 1/2 ч. л.;
вода — 80 г;
лимонная кислота —…
Недавно на семейном торжестве сразила гостей «поросенком». Начинка была из перекрученной вареной говядины с луком. Пирог вкусный, сытный, но главная «фишка»- оформление. Вариант с рыбной начинкой и слоеным тестом тоже хорош, главное - вдохновение! Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
700 г слоеного теста (готового)
300 г шампиньонов
300 г филе морского…
Творожные трубочки, по сути, это те же любимые нами сырники, но в новом, интересном исполнении.
Ингредиенты:
500-600 г сухого творога;
1 крупное яйцо;
2 ст. л. сметаны;
1-2 ст. л. сахара;
щепотка соли;
0,5 ч.л. соды;
от 1 ст. муки для теста, мука на подпыление;
масло для жарки;
сахарная пудра для обсыпки.
Мои изменения (делала на 350…
Сегодня мы приготовим блюда, в состав которых входит такой полезный фрукт как лимон.
Обычно лимон используют как дополнение к чаю, или для заправки салата. На этом использование этого великолепного продукта обычно заканчивает. Но не стоит забывать, что с лимоном можно приготовить большее количество замечательных блюд. Эти блюда могут порадовать своим…
Ингредиенты:
Сушки 30 шт.
Мясной фарш 450 г
Твердый сыр 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко 200 мл.
Чеснок 3-4 зубчика
Майонез 4-5 ст. л.
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Сушки помещаем в глубокую посуду. Заливаем сушки теплым молоком и даем им размокнуть в течение 3-4 часов. Если…
Ингредиенты для бисквита:
5 яиц комнатной температуры,
200 гр. сахара,
1 чайная ложка ванильного сахара,
75 гр. муки,
40 гр. крахмала,
щепотка соли.
Для персикового слоя:
1 большая банка персиков в сиропе,
2 персикового желе,
800 мл. горячей воды,
Для шоколадного слоя:
120 гр. темного шоколада,
500 мл. сливок 30%,
2…
Ингредиенты:
Зеленый лук — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 1 стакан
Куриная отварная грудка — 150 г
Сыр твердый — 70 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сода — щепотка
Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Зеленый лук измельчить ножом.
2. Отварную куриную…
Очень вкусный белковый заварной крем. Можно подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом.
Ингредиенты:
200 г сахара;
100 мл воды;
4 белка.
Белковый крем (заварной): пошаговый рецепт
Сахар залить водой.
Варить на среднем огне до пробы на мягкий шарик (у меня сироп варился после того как закипел, 35 минут).
Чтобы сделать…
Ингредиенты:
Яблоки — 4 шт.
Мука — 2 стакана
Яйцо куриное — 5 шт.
Масло сливочное растопленное — 150 г
Сахарный песок — 2 стакана
Корица молотая — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу
Лимонная цедра тёртая для выпечки — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Количество ингредиентов в данном рецепте…
Ингредиенты для теста:
150 г сл. масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г шоколада
2 яйца и 4 белка
150 г муки
15-25 г какао
1 ч. ложка без верха разрыхлителя
Приготовление:
1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2…
1. Пирог с вареньем из песочного теста
Ингредиенты для теста:
яйца - 2 шт,
мука - 2-3 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
ванилин - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
варенье или джем - 150-200 г.
Приготовление:
1. Масло или маргарин растопить и…
Яйца по-шотландски не имеют к Шотландии никакого отношения. Это британская закуска, которую страшно полюбили простые англичане: котлеты с яичной начинкой можно встретить не только в кафе и ресторанах — полуфабрикаты этого известного лакомства есть даже в супермаркетах.
Ингредиенты
600 гр. свиного или говяжьего фарша,
5 яиц,
50 гр. сливочного масла,
…
Если вам кажется, что вы не очень то любите их, подумайте о том, как их можно применять.
Если порезать тонкими колечками, и хранить в банке — то у вас всегда под рукой начинка для гамбургегов и сендвичей, сочность и острота огурчиков лишь улучшит вкус закуски.
Если порезать более крупными кубиками —…
Не люблю я колбасу. Нет, не так. Колбасу я бы и ела, но она с каждым разом становится все не съедобнее и не съедобнее. Из колбасы куда-то мя пропадает, а колбасу не из мяса я есть не могу, хотя и хочу, но она в меня не лезет. Можно не…
10 Лучших запеканок.
На Ваш вкус. Выбирайте и радуйте близких.
1. Запеканка с фаршем и гречкой
Ингредиенты:
700 г куриного фарша
2 крупные луковицы
2 морковки
250 г гречки
2 яблока
120 г сыра
Приготовление:
1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки…