Окрошка на квасе

0
155
Окрошка на квасе

Загрузка...

Рецепт насчитывает уже не одно столетие. С приходом весны окрошку готовят в каждом доме. Блюдо любят как взрослые, так и дети. Особенно мне нравится потчевать окрошку, когда на улице невыносимая жара и температура +30 градусов. Она хорошо утоляет жажду.

Когда-то семьей отдыхали в Индии. Возвращаясь с пляжа зашли пообедать в местный ресторан. И, увидев и ознакомившись с русским меню – заказали окрошку. Ух и посмеялась я от души! Нам принесли приличную порцию пищи. Только среди ингредиентов я обнаружила лишь огурец и куриную грудку, облитую кефиром. Было вкусно. Но с нашей, русской окрошкой несравнимо.

Ингредиенты:

  • 4 клубня картофеля
  • 5-7 шт редиса
  • 400 г колбасы (молочной)
  • 5 шт яиц (куриных)
  • 5 шт огурцов (у меня маленькие)
  • Сметана и майонез по вкусу
  • Зеленый лук и укроп – небольшие пучки
  • Соль и квас по вкусу

Пошаговое приготовление окрошки:

  1. Первым делом необходимо отварить картофель и яйца. Остудить и почистить их. Нарезать кубиком.
    Окрошка на квасе
  2. Нарезать колбасу, огурцы кубиком. Редис натереть на мелкой терке. Сложить все ингредиенты в одну чашу. На дно лучше всего сначала положить огурцы и редис, потому что эти продукты выделяют сок. Этот нюанс не имеет значение, если вы готовите разовые порции, которые намерены съесть тут же.
    Окрошка на квасе
  3. Измельчить укроп и лук. Добавить в общую чашу. Перемешать.
  4. Я никогда не заправляю приготовленный салат сразу. В отдельную тарелку кладу салат. Солю, добавляю соль и майонез в равной пропорции, наливаю квас. Перемешиваю.

Окрошка готова. Приятного аппетита!

Окрошка на квасе

Некоторые едят окрошку на кефире, айране или воде. Мне все-таки больше всего нравится на квасе, особенно на домашнем. Наверное, потому что так мама готовила мне в детстве. Если нет редиса, положите черную редьку. Её также необходимо натереть на мелкой терке. Будьте аккуратны. Она ядреная. Некоторые любители окрошки огурцы измельчают тоже на терке.

Какое блюдо из первых вам нравится больше всего? Я люблю окрошку и грибовницу на курином бульоне.

А вот в следующий раз будем готовить вкусный и знаменитый суп азиатской кухни – Том Ям.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ