Ещё один рецепт полезного супа-пюре вам в копилочку.
Нежный, ароматный и бархатистый супчик. Многие кладут в рецепт ещё цветную капусту. Другие — на завершающем этапе добавляют сливки. И по-прежнему получается вкусно. А мы приготовим блюдо по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- Кабачок 2 шт
- Картофель 2 шт
- Болгарский перец 1-2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репка 1 шт
- Помидоры 4 шт
- Пучок кинзы
- Чеснок 2 зубчика
- Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление супа-пюре из кабачков:
- Первым делом необходимо очистить овощи.
- Морковь трем на крупной терке.
- Лук режем полукольцами.
- Кабачок, картофель, болгарский перец и помидоры режем крупным кубиком.
- Кипятим 2-2,5 литра воды.
- После того как закипела вода, отправляем картошку в воду.
- Минут через 10 смело кладем кабачок.
- Тем временем обжариваем лук до мягкости на раскаленной сковороде и добавляем морковь. Спустя пару минут кладем болгарский перец, а следом — помидоры.
- Зажарку опускаем в кастрюлю. Томим на среднем огне 5-7 минут.
- Режем чеснок и зелень. Добавляем в кастрюлю.
- Кладем соль и перец по вкусу, чеснок и зелень. Через две минуты выключаем плиту.
- Блендером взбиваем ингредиенты. И можно потчевать аппетитный и полезный супчик.
Суп-пюре из кабачков готов. Подавайте блюдо со сметаной и ароматными домашними сухариками, приготовленными со специями. Приятного аппетита.
На нашем сайте представлено множество интересных блюд — салаты, закуски, первые и вторые блюда, уйма десертов и других блюд.
