Филе пикши, фаршированное грибами

0
34
Филе пикши, фаршированное грибами

Загрузка...

Пикша — одна из самых популярных рыб на рынке. Она вкусна при любой обработке — запеченная, жареная, вареная, даже соленая. В ней содержится масса полезных веществ. При постоянном употреблении пикша помогает организму справиться с многочисленными недугами.

Сегодня готовим вкусные рулетики из мяса рыбы, грибов и помидор.

Ингредиенты:

  • Филе пикши 1 кг
  • Сливочное масло 70 гр
  • Шампиньоны 400 гр
  • Помидоры 2 шт (или домашняя томатная паста 100 гр)
  • Петрушка 1 пучок
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Лимон 1 шт
  • Манная крупа 100 гр

Пошаговое приготовление филе пикши, фаршированное грибами:

  1. Первым делом необходимо очистить рыбу, промыть мясо и обсушить его.
  2. Лимон вымыть и обсушить. Разрезать на две части и выдавить сок лимона с одной половинки.
  3. Филе рыбы сбрызните лимонным соком при помощи кухонного распылителя. Приправьте солью и черным молотым перцем.
  4. Помидоры вымыть и опустить в кипяток на 30-40 секунд, для того чтобы легко и просто удалить кожицу. Теперь переложите их в чашу блендера и измельчите овощ до однородной консистенции.
    филе пикши, фаршированное грибами
  5. Шампиньоны хорошенько промыть под холодной проточной водой, удалив загрязнения. Грибы измельчите мелким кубиком/пластинками.
    филе пикши, фаршированное грибами
  6. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  7. На раскаленной сковородке в сливочном масле обжарьте шампиньоны. Затем добавьте измельченные томаты или домашнюю томатную пасту. Перемешайте ингредиенты. Приправьте солью по вкусу. Томите на медленном огне под крышкой не менее 15 минут. После — остудите.
  8. Филе рыбы обваляйте в приготовленном соусе (томаты + грибы). Скатайте рыбу в трубочки и зафиксируйте концы зубочисткой.
  9. Сырые куриные яйца взбиваем венчиком/миксером или блендером. Добавляем щепотку соли.
  10. Манку насыпьте в плоскую тарелку.
  11. Рыбные трубочки обмакните в яичную смесь. Затем — обваляйте в манной крупе.
  12. На раскаленной сковородке в сливочном масле обжарьте рыбные трубочки до золотисто-румяной корочки.
  13. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу со свежими овощами.

Филе пикши, фаршированное грибами готово. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие! Готовьте вместе с нами 🙂

филе пикши, фаршированное грибами

Другие рецепты рыбных блюд взгляните на нашем сайте. Рыбка с картофелем в духовке, стейк из семги в мультипекаре, уха ростовская, уха из рыбных консерв, скумбрия с лимоном в духовке, рыбка на пару и многое другое.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ