Котлеты из свежемороженой сельди

0
2078
[ads-pc-1]
Котлеты из свежемороженой сельди
[ads-pc-2]

Рыбные котлеты — очень вкусные и нежные. И мне кажется, что они незаслуженно реже готовятся, чем мясные. А зря! Сегодня я хочу предложить вам рецепт оригинальных рыбных котлет из свежемороженой сельди. Хочу подчеркнуть, что я делала рыбные котлеты из разных  видов рыб, но вот из сельди мне понравились больше всех. Очень рекомендую всем приготовить их.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм свежемороженой (несоленой!) сельди
  • 2 средних картофелины
  • 1 репчатая луковичка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 сырое яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • Молотый черный перец на кончике ножа
  • 200 грамм панировочных сухарей
  • 100 грамм растительного масла
[ads-pc-3]

Приготовление:[sociallocker id=»15076″]

Я люблю селедочные котлеты. Они вкусные, недорогие и полезные.

1. Сельдь очистите от чешуи, обрежьте голову, хвост, плавники. Выпотрошите. Молоки и икру  не выкидывайте – они тоже пойдут в фарш. Тушки сельди порежьте на небольшие кусочки.

2. Хорошо промойте кусочки сельди и выложите в миску вместе с молоками и икрой.

3. Картофель, лук и чеснок порежьте на маленькие кусочки, добавьте к рыбе.

4. Посолите всей солью, поперчите и перемешайте.

5. Приготовьте фарш, пропустив содержимое миски сначала через крупную решетку мясорубки.

6. Затем переставьте решетку, заменив на мелкую, и пропустите фарш через мясорубку ещё раз.

7. В готовый фарш добавьте сырое яйцо и хорошо размешайте. Остудите в течении часа в холодильнике.

8. Перед жаркой разделите фарш на 12 равных частей.

9. С помощью широкого ножа сформируйте плоские котлеты, одновременно обваливая их в панировочных сухарях.

10. Обжаривайте в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне.

Приятного аппетита!

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ