Отправив своего супруга на рыбалку, вооружитесь парой несложных и вкусных рецептов. Вдруг Ваш благоверный привезет такой улов, от которого голова пойдет кругом. Вот один из рецептов на случай великого улова. Толстолобик особого посола — отличная холодная закуска, в приготовлении очень проста. В рецепте присутствует уксус, очень полезно заменить его на лимонный сок в таком же количестве или разбавленную лимонную кислоту.
Ингредиенты
- 1 килограмм толстолобика;
- 1 луковица;
- 1 литр воды;
- 125 грамм сахара;
- 125 грамм соли;
- 3 грамма кориандра;
- 4 горошины душистого перца;
- 10 горошин черного перца;
- 2 лавровых листа;
- 125 грамм уксуса.
Приготовление
- Рыбу чистим, вынимаем внутренности, моем. Удаляем голову, плавники и край хвоста.
- Тушки рыбы нарезаем на кусочки примерно в 2 сантиметра толщиной и укладываем в глубокую миску.
- Холодную воду смешиваем с солью, перцами, сахаром, кориандром и лавровыми листами. Доводим до кипения и даем остыть и соединяем с уксусом.
- Охлажденным маринадом заливаем подготовленную рыбу и даем ей настояться в холодном месте 24 часа.
- Перед подачей на стол поливаем кусочки рыбы растительным маслом и украшаем кольцами лука.
Легкий рецепт особенного блюда придется вам по душе. Перед тем как залить рыбу маринадом, Вы можете покрыть ее крупными кольцами лука, тогда подавать к столу вы сможете не со свежим луком, а с маринованным, многим так больше нравится. Такое блюда можно подавать как самостоятельную закуску, а так же использовать как ингредиент в сложных блюдах. Очень вкусно получается эта соленая рыбка под шубой. Рецепт сельди под шубой немного корректируем, заменив сельдь на толстолобика. Вкус отличается от привычной сельди под шубой, но очень вкусно.
