На 8 марта совсем не хочется готовить сложные и тяжелые для желудка блюда. Идеальное решение в этом случае — легкие и вкусные женские салаты.
8 марта – легкий и женственный праздник, который не нужно обременять приготовлением тяжелых зимних блюд. В женский день ты не должна выглядеть усталой и измученной продолжительным стоянием у плиты.
Лучше всего остановиться на приготовлении 2-3 салатов и закусок, хотя, если у тебя нет времени, можно обойтись одним блюдом, которое должно быть достаточно легким, простым и оригинальным.
Праздничный салат к 8 марта: Лосось под шубой
Это блюдо — ничто иное как более изысканная вариация знаменитого салата Сельдь под шубой.
Ингредиенты:
- слабосоленый лосось — 110 г
- отварная свекла — 30 г
- отварная морковь — 30 г
- отварной картофель — 30 г
- украинский хлеб — 20 г
- майонез — 50 г
- свежая зелень — по вкусу
Приготовление
- На тарелку выкладываем кусочек черного хлеба. На него ставим салатную форму и с силой ее прижимаем — хлеб должен войти внутрь формы. Обрезанные края убираем.
- Филе лосося нарезаем мелким кубиком. Выкладываем слой из лосося на хлеб. На лосось кладем слой из нарезанного кубиками картофеля, а на него — майонез.
- На майонез выкладываем слой из нарезанной кубиками моркови. Покрываем его майонезом и делаем финальный слой из нарезанной кубиками свеклы. Сверху выкладываем немного майонеза. Снимаем салатную формочку.
Салат из креветок с ананасами
Обычно салаты из креветок готовят с авокадо — это сочетание давно стало классическим. Тем не менее, можно попробовать еще один, более интересный вариант — приготовить салат из креветок с ананасами.
Ингредиенты:
- креветки — 200 г
- ананас — 2-3 ломтика
- салат айсберг — 75 г
- молотый красный перец — щепотка
- оливковое масло — 1-2 ст.л.
- вустерский соус — по вкусу
Приготовление
- Свежий или консервированный ананас порезать. Салатные листья помыть, обсушить и порвать руками в салатник. Креветки отварить и очистить.
- Смешать кусочки ананаса с салатом айсберг и креветками. Приправить красным молотым перцем. Добавить оливковое масло и вустерский соус.
Как приготовить салат Цезарь
Базовый рецепт салата Цезарь с крутонами, пармезаном и яичным соусом.
Ингредиенты:
- оливковое масло extra virgin — 1\2 чашки
- чеснок — 4 дольки
- французский багет — 1 шт.
- лимонный сок — 1/4 чашки
- тертый пармезан — 100 г
- анчоусы — 2 шт.
- черный перец — по вкусу
- соль — 1/2 ч.л.
- листья салата — 300 г
- яйца — 2 шт.
Приготовление
- В большой миске с помощью венчика перемешать оливковое масло и раздавленный чеснок. Дать постоять в течение получаса.
- Приготовить крутоны. Нарезать вчерашний французский багет ломтиками и распределить на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом и запекать до золотистого цвета. Дать крутонам остыть.
- Добавить яйца и анчоусы к оливковому маслу. Взбивать до кремообразной текстуры. Добавить соль, перец и 1/4 чашки лимонного сока. Добавить в заправку половину тертого пармезана. Попробовать соус и, если нужно, добавить еще немного лимонного сока.
- Руками порвать листья салата и добавить их в масляную смесь, всыпать оставшийся пармезан. Крупно порезать поджаренный хлеб, посыпать салат крутонами и немедленно подавать.
- Попробуй использовать в этом салате мясо, рыбу или морепродукты – бекон, ветчину, индейку, язык, сельдь, креветки или клешни камчатского краба. Салатные листья тоже можно выбирать, исходя из собственных вкусовых пристрастий. Подойдет и китайский салат, и айсберг, и лоло-россо.
