Ингредиенты:
200 граммов колбасы «Московская»;
300 граммов свежих грибов (лучше использовать шампиньоны);
1 средняя луковица;
4 средних картофелины;
половина банки кукурузы;
2 средних болгарских перца;
2 куриных яйца;
майонез – по вкусу.
Приготовление:
Луковица измельчается кубиками, грибы нарезаются тонкими пластинками. В небольшом количестве растительного масла грибы с луком обжариваются до готовности. Излишек масла сливается, смесь остужается.
Куриные яйца надо отварить до крутого состояния, картофель варится в мундире, после чего охлаждается и очищается. Яйца, свежий перец и вареный картофель нарезаются маленькими кубиками.
Колбаса нарезается тонкой соломкой, после чего еще раз – пополам. Получаются не кубики, а аккуратные брусочки. Все ингредиенты смешиваются, по вкусу добавляется майонез. На блюде салат формируется кулинарным кольцом, можно украсить веточкой зелени.
