Ингредиенты:
3 средних огурца;
1 молодой кабачок;
3 зубчика чеснока;
пучок мяты;
масло оливки – примерно 2 столовые полные ложки;
сок лимона – пару столовых ложек;
соль;
смесь перцев.
Приготовление:
Кабачок следует вымыть, после чего нарезать тонкими кружочками. Огурцы очищаются от кожуры, после чего также нарезаются кружочками. Овощи перемешиваются, немного присаливаются, после чего оставляются в глубоком салатнике минут на 20, пока не выступит сок.
Для заправки в чашу помещается мята, сок, масло, чеснок, блендером все перемешивается, пока не образуется однородная масса. Сок добавляется по вкусу, его количество строго не ограничивается.
Из овощей надо слить сок, добавить в салатник заправку, тщательно все перемешать. После этого можно добавить немного соли, смеси перцев.
